◎ニラレバ＆ワンタンスープ＆チビ餃子◎
[今日のレシピ]
今日の夕飯は中華にしました。
ニラレバ＆ワンタンスープ＆チビ餃子です。
レバーは牛をはじめて使ってみました。
豚に比べてクセが少ないけど、
我が家は豚のほうがレバーらしさが味わえて好きかも。
レシピによってお酢を入れる入れないがあるみたいだけど、うちでは使ってます。
ニラレバ＆ワンタンスープ＆チビ餃子です。
レバーは牛をはじめて使ってみました。
豚に比べてクセが少ないけど、
我が家は豚のほうがレバーらしさが味わえて好きかも。
レシピによってお酢を入れる入れないがあるみたいだけど、うちでは使ってます。
＜ニラレバ＞ 2人分
・レバー100〜150グラム（豚でも牛でもOK）
・ニラ1束
・もやし半袋
・にんにく1片
・長ネギ1/2本
Ａ（しょうが汁小さじ2・酒小さじ1・醤油小さじ1）
Ｂ（塩少々・醤油大さじ1と1/2・砂糖小さじ2・酒大さじ1・お酢大さじ2）
1）レバーにＡで下味をつけ、片栗粉をつけ中まで火がとおるように焼き、皿に取り出す。（レバーは焼き色がつくくらいしっかり焼いたほうがおいしいと思います。）
2）千切りにしたニンニクとみじん切りの長ネギをいれ、香りがしてきたらもやし・にらを炒める。
3）2にＢを入れ、レバーをもどして出来上がり。
tags [ニラレバ]
riemoblog
2005,02,12 : 00:28
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嫁がレバーが嫌いなので、レバニラはうちには出ません。
たまにはレバー食べたいかもー
そかそかレバー嫌いなんだ・・・
ところでレバニラなの？ニラレバなの？
このレシピ。期待してましたぁ。
バッチリメモさせてもらいました♪
ちなみに、うちでもレバニラって呼んでます。
私はレバーLOVE!!なんですが
やっぱり旦那の方があまり得意じゃないみたいで・・・。
よし。もち豚だよーって誤魔化して食べさせよう！（無理）
ニラレバには豚レバーのがうまいね。
Posted by: sasaking : 2005,02,14 : 22:08レバーって苦手な人多いんですね・・・
おいしいのになぁ。
レバーはこまめに水をかえて血抜きをして、
焼くときは焼き色がつくまでしっかり焼くと
生臭さがなくておいしいですよ~。
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