マスタードポテトサラダはじゃがいもの皮をむいて茹で、竹串が通る程度になっ
たらソーセージを入れ2〜3分茹で、ざるにあげる。マヨネーズに粒マスタードと
塩・こしょうをいれ、味をととのえてじゃがいも・ソーセージにからめて、上か
らパセリを振りかけて出来上がりです。

＜鶏つみれと大根の煮物＞　2人分

・Ａ（鶏ひき肉200ｇ／しょうが汁少々／とき卵1/2個／片栗粉大さじ1）
・大根2/3本

1）大根を乱切りにする。大根を鍋に入れ、水カップ3を加えて煮る。
　（辛味のある大根の時は、一度米のとぎ汁かお米を何粒か入れた水で半分くら
い火がとおるように煮ると辛味がとれますよ〜）
2）Ａを合わせ、粘りがでるまで混ぜる。
3）大根に半分くらい火がとおったら、2を一口大の大きさにスプーンですくって
入れる。
4）鶏つみれの表面の色が白くなったら、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さ
じ1を入れて中火で5分程度煮る。しょうゆ大さじ3を入れ煮汁が1/3程度になるま
で煮て出来上がり。

大根に煮汁がしみて、つみれがもちもちした食感・・・おいしいですよ。