揚げ出し豆腐にはそら豆・人参・長ネギの入ったあんをかけています。
鯵は先日「魚幸」で8尾300円で買ったものです。
鯵のマスタードマヨはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1995ja032&pid=3
を参考にしました。

＜鯵のマスタードマヨ＞　2人分
・鯵（三枚おろし）3尾
・Ａ（マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ3）
・パセリ（粉末でもＯＫ）

1）鯵は三枚におろし、塩・こしょうで下味をつける。
2）鯵に小麦粉をまぶし、バターをしいたフライパンで両面焼く。
3）アルミホイルに2の鯵をのせ、Ａを身のほうに塗り、オーブントースターでこ
んがり焼く。
4）器に盛り、パセリを散らして出来上がり。