今日の夕飯はさんが焼＆アスパラと豚の中華炒めです。 さんが焼きはお昼に食べたなめろうを焼いたものです。 これで先日買った鯵5尾を完食しました。

＜アスパラと豚の中華炒め＞　2人分
・こんにゃく　1/2枚
・豚バラ肉　100グラム
・A下味（片栗粉大さじ1/2、酒大さじ1/4、しょうゆ大さじ1/4、こしょう少々）
・アスパラ　1束
・にんにく　1片（薄切り）
・B（酒大さじ1.5、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ3/4、豆板醤小さじ1/3）

1）こんにゃくはヨコ半分に切り、５ｍｍ幅の短冊切りにし、鍋かフライパンで、から煎りする。
2）豚肉はひと口大に切り、Ａの調味料で下味をつける。
3）アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、５〜６ｃｍ長さの斜め切りにする。
4）中華鍋に油大さじ１を熱し、アスパラを入れてサッと炒める。お湯をそそぎ、沸とうしたら火を止め、ザルに上げて水気をきる。
5）中華鍋に油大さじ２を熱し、にんにくをサッと炒めたら2の豚肉を加えて炒める。
6）5にこんにゃとアスパラを入れ、Ｂを加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油をまわし入れて出来上がり。