＜さんまの蒲焼風＞　2人分
・さんま　2尾（三枚におろして半分に切る）
・Ａ（砂糖小さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ2、しょうゆ大さじ1.5）
・ネギ　1/3本

1）さんまに小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮のほうから入れて両面
をカリッと焼く。
2）余分な油をふきとり、Ａを加えて強火でさんまに絡める。
3）さんまを器に盛り、白髪ねぎをのせて出来上がり。

＜揚げだし豆腐のなめこあんかけ＞　2人分
・絹豆腐　2/3丁
・なめこ　1袋
・長ネギor小ねぎ　適量
・市販のめんつゆ
・砂糖　適量
・片栗粉　適量

1）豆腐は水切りして、4等分する。
2）なめこは水洗いする。長ネギは粗みじん切りする。
3）市販のめんつゆ（濃縮タイプは水でうすめる）を鍋に入れてあたため、長ネ
ギ（2の半分）と砂糖を好みで適量入れ、味を調整する。
4）1の豆腐に片栗粉をうすくまぶし、うすくきつね色になるまでカラリと揚げる。
5）3に残りの長ネギとなめこを入れて、沸騰させる。
6）豆腐を器に盛り、5のなめこタレを上からかけて出来上がり。