今日の夕飯は鶏とじゃがいものピリ辛煮＆えぼ鯛の干物＆サラダです。
えぼ鯛の干物は先日「魚幸」で買ったものです。
いんげんは「ダンボールの八百屋」で1袋150円でお買い上げ。

＜じゃがいもと鶏のピリ辛煮＞　2人分
・じゃがいも　3個
・鶏もも肉　1/2枚
・にんにく　1かけ
・いんげん　適量
・Ａ（オイスターソース大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水1カップ、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/4強）

1）じゃがいもは皮をむく。いんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。
2）鍋にサラダ油大さじ1をひき、鶏肉を皮目からいためる。少し焼き色がついたところでじゃがいもを加える。
3）油がまわったらＡとにんにくを入れて強火にし、沸騰したらアクをすくいながら15〜20分煮て出来上がり♪（好みで彩りにさやえんどうやいんげんを加えるときれいですよ〜。）