今日の夕飯は
■鶏とカシューナッツのうま煮
■たけのことこんにゃくの土佐煮

たけのこは先日「五十貝商店」で1/2本380円で、
こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で2袋100円で、
買ったものです。

＜鶏とカシューナッツのうま煮＞　2人分
・鶏もも肉　1/3枚（1センチ角に切る）
・茹でたけのこ　1/3本（1センチ角に切る）
・干ししいたけ　1枚（1センチ角に切る）
・ピーマン　2個（1センチ角に切る）
・カシューナッツ
・Ａ（しょうが・にんにく各1片、長ネギ1/3本、唐辛子）
・Ｂ（しょうゆ大さじ1.5強、酒大さじ1、砂糖大さじ1/4、片栗粉少々）

1）干ししいたけは水につけてもどし、1センチ角にカット。
2）鶏肉を1センチ角に切り、しょうが汁と酒で下味をつけておく。
3）Ａの材料をみじん切りにする。
4）カシューナッツを色づくまで揚げ、皿に取り出す。
5）2の鶏も片栗粉をつけ、揚げて4と一緒にしておく。
6）中華なべにＡを入れて、香りがしてきたところでしいたけとピーマン・たけのこを入れ炒める。
7）ピーマンに火が通ったところで、5の鶏とナッツを加え、Ｂで調味して出来上がり。

＜たけのことこんにゃくの土佐煮＞　2人分
・茹でたけのこ　1/4本（くし形に切る）
・こんにゃく　1/2袋
・A（だし汁1/4カップ、酒1/8カップ、みりん1/8カップ、醤油大さじ1.5、しょうが汁大さじ1/2）
・かつおぶし　適量

1）Aを煮立て、たけのことこんにゃくを入れて煮汁が半分程度になるまで煮る。
2）1を器に盛り、炒ったかつおぶしをかけて出来上がり♪