＜豆腐ステーキ＞　2人分
・絹豆腐　2/3丁
・しいたけ　3枚
・Ａ（みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1）

1）豆腐は2/3丁を厚さが2センチ程度になるように、4等分して水切りをする。
2）フライパンにサラダ油をひいて、しいたけを炒め、塩・こしょうして取りだす。
3）豆腐の水気をペーパータオルでふき取り、小麦粉をまぶしてフライパンで両
面焼き色がつくまで焼く。
4）3にＡを加えて絡める。
5）5を器に盛り、2のしいたけ・あれば万能ネギをのせて出来上がり♪

＜温野菜サラダドレッシング＞
・バルサミコ酢　大さじ1
・醤油　大さじ1弱
・オリーブオイル　大さじ1弱
・塩　ひとつまみ
・砂糖　ひとつまみ
・こしょう　少々

1）鍋にバルサミコ酢を入れ火にかけ、酸味を飛ばす。
2）1に醤油・オリーブオイル・塩・砂糖・こしょうを入れ、ひと煮立ちさせて出
来上がり♪