ポテトオムレツはオーブンで焼いてます。バターを塗った耐熱皿にたまねぎと茹でたじゃがいもをしき、チーズを入れた卵をかけます。炒めたエリンギを上に置きクレイジーソルトをふりかけオーブンで焼きました。スパニッシュオムレツよりソフトな仕上がりです。