和風ハンバーグには大根おろしソースをかけました。
大根おろしソースはしめじとしいたけを炒めて、醤油・酒・かつおだし・みり
ん・水で甘辛く味付けをし、そこに大根おろしを入れて、片栗粉で軽くとろみを
つけています。

冷奴にはネギを「山田商会」で買った石垣島ラー油と醤油で和えたものをかけて
います。

＜カニ入りポテトグラタン＞　2人分
・じゃがいも　2個
・牛乳　2カップ半
・小麦粉　小さじ4
・しめじ　1/2パック
・カニ缶　1/2缶

1）じゃがいもを6mm程度にスライスし、バターで炒める。
2）じゃがいもが透き通ってきたら小麦粉をまぶし、牛乳を加える。
3）塩・こしょうで味で薄く味付けをし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
4）グラタン皿に3のじゃがいもを入れる。
5）残りのホワイトソースにカニと炒めたしめじを入れ、3の上にかける。
6）最後にチーズ・パン粉をのせオーブンで焼いて出来上がり。