今日の夕飯は回鍋肉＆えのきと蛤の酒蒸し＆玉こんにゃくです。 豚バラ肉は「肉のえんどう」で100グラム110円でお買い上げ。 はまぐりは「魚幸」で1かご500円でお買い上げ。

 

 ＜回鍋肉＞　2人分・豚バラ肉　180グラム・ピーマン　2コ（乱切り）・キャベツ　3〜4枚（1口大に手でちぎる）・ ネギ　1/2本（斜め切り）・ニンニク　2片（うす切り）Ａ（甜麺醤大さじ2・醤油大さじ1・酒大さじ1・豆板醤小さじ1〜2）

 

1）豚肉を湯通しする。

2）中華なべにごま油をしき、キャベツ・ピーマンを炒め皿にとりだす。

3）ごま油を足し、ニンニクを炒め、香りがしてきたところで1の豚を加える。

4）ネギと2を戻し、Ａを加えて手早く炒め出来上がり。