夕飯は鮭の南蛮漬け＆ワンタンスープ＆冷奴＆卯の花です。 今日は旦那が松原に買出しに行ってくれました。 ワンタンは「矢島製麺所」で1パック（スープ2個つき。30個入りだったか なぁ・・）440円でお買い上げ。

＜鮭の南蛮漬け＞　2人分
・鮭　2切れ
・Ａ下味（酒・しょうゆ小さじ2）
・ねぎ　1/2本
・にんじん　1/3本
・Ｂ（酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ4、赤唐辛子の小
口切り少々）
・しょうゆ　大さじ2
・酢　大さじ3

1）鮭は一口大の削ぎ切りにし、Ａで下味をつける。
2）長ねぎと人参を千切りにする。
3）Ｂを火にかけひと煮立ちさせ、2を入れる。
4）3のあら熱が取れたところで、しょうゆと酢を加える。
5）1の鮭に片栗粉を薄くつけカラリと揚げ、4に漬け込み、冷やす。