豆腐は先日「和光豆腐店」でお買い上げ。
あんにはアスパラと豚肉・人参が入っています。
材料を炒めてから、しょうゆ・酒・砂糖・だし汁で味付けし、片栗粉でとろみを
つけました。
キャベツは「新倉商店」で先日150円でお買い上げ。
1玉買ってしまったのでしばらくキャベツ料理が続きそうです。

＜回鍋肉＞　2人分
・豚バラ肉　180グラム
・ピーマン　2コ（乱切り）
・キャベツ　3〜4枚（1口大に手でちぎる）
・ ネギ　1/2本（斜め切り）
・ニンニク　2片（うす切り）
・Ａ（甜麺醤大さじ2・醤油大さじ1・酒大さじ1・豆板醤小さじ1〜2）

1）豚肉を湯通しする。
2）中華なべにごま油をしき、キャベツ・ピーマンを炒め皿にとりだす。
3）ごま油を足し、ニンニクを炒め、香りがしてきたところで1の豚を加える。
4）ネギと2を戻し、Ａを加えて手早く炒め出来上がり。