鶏もも肉は「鶏鈴」で100グラム158円（だったかなぁ）で、
豆腐は「和光豆腐店」で1丁180円でお買い上げ。
むき海老は旦那の実家からのおすそわけ（魚幸で買ったものです）。

ホットサラダにはジャガイモ・エリンギ・大豆が入っています。
千切りしたジャガイモにマヨネーズをあえてフライパンで焼きます。
ジャガイモにある程度火が通ったら、エリンギと大豆を炒めて出来上がり。
最初にマヨネーズをあえておくとジャガイモのしゃきしゃき感が残りますよ〜。

＜すくい豆腐の海老あんかけ＞　2人分
・絹豆腐　3/4丁
・万能ねぎ
・長ネギ　5センチ（みじん切り）
・むき海老　7尾
・Ａ（鶏がらスープ1カップ、しょうゆ大さじ1/2強、酒大さじ1/2、塩少々、砂
糖ひとつまみ、ごま油少々）

1）えびは1センチ幅に切る。
2）鍋でＡをいれ、煮立ったところで、長ネギと1を入れる。
3）海老の色が変わったら片栗粉でとろみをつける。
4）別なべで大きめのスプーンですくった豆腐を茹でる。
5）水気を良く切って豆腐を器に盛り、あつあつのえびあんをかける。
6）上から万能ネギをちらして出来上がり。

＜鶏肉の香味ソースがけ＞　2人分
・鶏もも肉　1枚
・なす　1本（乱切り）
・Ａ下味（しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、こしょう少々）
・Ｂ香味ソース（しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1.5、酢大さじ2.5、ごま油大さじ3/4、万能ネギのみじん切り大さじ3、しょうがのみじん切り少々）

1）鶏肉は一口大に切り、Ａで下味をつける。
2）鶏肉となすを180度の油で揚げ、Ｂの香味ソースをかけて出来上がり。