＜厚揚げと春雨の中華風煮込み＞　2人分
・厚揚げ　1枚
・春雨　50グラム
・ピーマン　2個（千切り）
・干ししいたけ　3枚
・豚ひき肉　50グラム
・A（ネギのみじん切り1本、生姜・にんにくのみじん切り各1かけ、豆板醤小さじ1）
・B（しいたけの戻し汁1カップ、中華スープ素小さじ1、酒・オイスターソース
各大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ少々）

1）干ししいたけは水に戻し、1センチ幅の千切りにする。
2）春雨はゆでて食べやすい長さに切る。
3）厚揚げは熱湯をかけて1センチ幅に切る。
4）中華なべにサラダ油を熱し、ピーマンを炒め取り出す。
5）中華なべにサラダ油を熱し、Aを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加え強火で
炒める。
6）5にBを入れ、そこに干ししいたけを加え強火で5分煮込む。
7）6に厚揚げを入れて混ぜ合わせ、汁気が半量ぐらいになったら春雨とピーマン
を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
8）火をとめてごま油少量を回しいれて出来上がり。