＜麻婆豆腐＞　2人分
・豆腐　1丁
・豚ひき肉　80グラム
・豆板醤　小さじ1/2
・A（ネギのみじん切り1/4本分、ニンニクしょうがのみじん切り各1かけ分）
・B（水1/3カップ、鶏がらスープの素小さじ1/2、甜麺醤小さじ1/2、砂糖小さじ
1/2、しょうゆ大さじ1、トウチ醤小さじ1）
・山椒　適量
・ごま油　大さじ1/2

1）豆腐は水気を切り、1.5センチ角に切る。
2）中華なべに油を熱し、Aを炒め、香りがたったところで豚肉を入れて炒める。
3）2に豆板醤を入れて混ぜ、Bを加える。
4）3に豆腐を入れて、煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油で
風味付けして、皿に盛り、好みで山椒をかけて出来上がり♪