Link ◎肉詰めピーマンの甘酢あんかけ&厚揚げとほうれん草の煮びたし◎

[モブログ]

今日の夕飯は、肉詰めピーマンの甘酢あんかけ&厚揚げとほうれん草の煮びたし です。 ピーマンはサティ内の八百屋「わかまつ」で2袋100円でお買い上げ。


<肉詰めピーマンの甘酢あんかけ> 
・ピーマン 5個(縦半分に切る)
・豚挽き肉 230グラム
・干ししいたけ 2個(水にもどしてみじん切り)
・しょうが 小さじ1(みじん切り)

・A豚下味(酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々、片栗粉小さじ1、ご
ま油小さじ1)
・B甘酢(みじん切りにんにく小さじ2、たかのつめ2本、酢大さじ3、砂糖大さ
じ3、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、ケチャップ小さじ1、塩・こ
しょう少々、片栗粉小さじ2)

1)豚挽き肉にしょうがと塩少々を加えてよく練る。
2)1にAを入れて練り、つづいて干ししいたけを加えて混ぜ合わせる。
3)ピーマンの内側に薄く片栗粉をまぶし、2を詰める。
4)フライパンに油を熱し、3の肉を下にして入れ、肉面にうすく焼き色がついた
ら蓋をして弱火で火を通す。
5)4を裏返して、ピーマン側をさっと炒めて一度皿に取り出す。
6)フライパンにBを入れ、とろみがついたら、5を戻しいれ、火をとめて絡めて
出来上がり。


<ほうれん草と厚揚げの煮びたし> 2人分
・ほうれん草 1わ
・厚揚げ 1枚
・だし汁 1カップ
・A(醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1)

1)ほうれん草は5センチ程度に切る。
2)厚揚げは熱湯を注いで油抜きし、5センチ幅に切る。
3)出し汁とAを煮たて、厚揚げをいれ味がしみこむまで煮込む。
4)食べる直前にほうれん草を入れてひと煮立ちさせて出来上がり♪

riemoblog 2005,12,09 : 23:10 | CM (0) | TB (0)

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