Link ◎豚肉と豆腐のトウチ煮&白菜のクリーム煮&中華おこわ&サラダ◎

[モブログ]

今日の夕飯は豚肉と豆腐のトウチ煮&白菜のクリーム煮&中華おこわ&サラダです。
中華おこわは旦那の実家からのおすそわけ。

<豚肉と豆腐のトウチ煮> 2人分
・豚バラ肉(薄切り) 150グラム
・木綿豆腐 1/2丁
・青梗菜 1株
・トウチ醤 大さじ1
・A下味(酒大さじ1、塩少々、片栗粉大さじ1/2)
・B(ネギのみじん切り5センチ分、にんにくのみじん切り1片)
・C(水カップ1/3、鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/4、酢大さじ1/4)

1)豚肉はひと口大に切り、下味Aを絡める。
2)豆腐は水切りして、縦2つに切り、厚さ1センチに切る。
3)青梗菜は根を切り落とし、葉と茎を切り分け、油と塩少々を入れた熱湯で茎・葉の順番に鍋に投入。色よく茹で、ざるにあける。
4)中華なべにサラダ油を熱して、Bを炒め、香りがでたら豚肉を加える。
5)豚肉に火が通ったら、豆腐を加え、そこにトウチ醤入れて全体に混ぜる。
6)トウチ醤が全体にまわったらCを入れて中火で2〜3分煮る。
7)3の青梗菜を6に加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

riemoblog 2005,12,25 : 23:49 | CM (0) | TB (0)

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