今日の夕飯は鶏肉と豆腐の炒めもの＆鯵の干物です。
鯵の干物は「魚幸」でお買い上げ。
お正月前のせいなのか・・めずらしく月・火にチラシが出ていて売り出しだったようです。
鯵・かます・さば・えぼ鯛よりどり6枚で500円でした。
長ネギは「新倉商店」で先日1束3本180円でした。
今月に入ってから松原はお正月価格で野菜が日に日に高騰・・
でもいつもの松原価格じゃなくてもお正月の買出しに山のように人がやってくるからすごい。
わたしは人の多さと忙しなさに圧倒されて買物にでるとついつい余計なものを買ってきてしまう今日この頃・・反省。

＜鶏肉と豆腐の炒めもの＞　2人分
・鶏もも肉　120グラム（1.5センチ角に切る）
・絹豆腐　1丁
・ネギ　1本
・豆板醤　小さじ1/2
・下味Ａ（醤油小さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ1/2）
・Ｂ（醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2、こしょう少々）

1）鶏肉は1.5センチ角に切り、Ａで下味をつける。豆腐は1.5センチ角に切る。
ネギは1.5センチの長さに切る。
2）中華なべでサラダ油を熱して、ネギを炒め香りがしてきたところで、鶏肉を加える。
鶏の色が変わったら、鍋の端をあけ、豆板醤を香りよく炒めてから、全体に絡める。
3）2に豆腐とＢを加え、中火で豆腐がくずれないようにへらで返し、中まで火を通す。
4）水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。