今日の夕飯は秋刀魚のマスタードマヨ＆青梗菜のエビ・豆腐あんかけです。
秋刀魚は先日「魚幸」で4本100円で買ったものです。
青梗菜は「新倉商店」で1袋150円でお買い上げ。
そのほか
「新倉商店」でりんご富士を1山（8個）450円でお買い上げ。

＜青梗菜のエビ・豆腐あんかけ＞　2人分
・青梗菜　1株
・人参　1/2本
・えび　適量・絹豆腐　半丁（幅1センチに切る）
・ねぎ（あらみじん切り）1/2本
・鶏がらスープ素　小さじ1強
・酒　大さじ1
・ごま油　小さじ1

1）青梗菜は適当な大きさに切る。
2）えびは背わたを取り、1センチ程度に切る。
3）中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4）3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょう少々を入れる。
5）4に人参・青梗菜をいれ、人参が柔らかくなったところで豆腐を加える。
6）弱火で5分ほど煮て、水溶き片栗粉でろみをつける。
7）火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり♪

＜秋刀魚のマスタードマヨ＞　2人分
・さんま（三枚おろし）2尾
・Ａ（マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ3）
・パセリのみじん切り　適量

1）秋刀魚は三枚におろし、塩・こしょうで下味をつける。
2）秋刀魚に小麦粉をまぶし、バターをしいたフライパンで両面焼く。
3）アルミホイルに2の秋刀魚をのせ、Ａを身のほうに塗り、オーブントースターでこんがり焼く。
4）器に盛り、パセリを散らして出来上がり♪