＜ふんわり卵のえびチリ＞　2人分
・えび　150〜200グラム
・卵（MS）　3個
・A（ニンニク・しょうがのみじん切り各小さじ1弱、ネギのみじん切り大さじ1）
・B（トマトケチャップ大さじ2.5、しょうゆ大さじ3/4、酢小さじ1/2、砂糖少々、鶏ガラスープの素小さじ1/2、お湯1/4カップ）
・豆板醤　小さじ1/4
・水溶き片栗粉　適量
・酒　大さじ2

1）えびは背に切れ目を入れて背ワタを取り、酒大さじ１をまぶして臭みを取る。中華鍋に油を熱し、エビを入れて色が変わるまで焼き、取り出す。
2）卵をといて塩・こしょう少々し、中華鍋に多めのサラダ油をよく熱してふんわりと焼いて取り出す。（半熟程度）
3）中華鍋に油を熱し、Aと豆板醤を炒め、そこにBを加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、1のえびを入れてひと煮し、卵を加えてざっくりと混ぜ手出来上がり♪

＜たけのこと鶏だんごの煮物＞　2人分
・たけのこ（水煮）　200グラム
・A（長ネギのみじん切り大さじ1/2、鶏ひき肉100グラム、しょうが汁少々、片栗粉大さじ1、塩少々、溶き卵1/2個）
・B（だし汁1カップ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1）

1）たけのこは根元を1の厚さの半月に、穂先はくし形に切る。
2）Aを混ぜ合わせておく。
3）鍋にBを煮立て、2を丸めて入れる。鶏だんごの色が変わったら、たけのこを加えて、煮汁が半分になるまで落し蓋をして煮て出来上がり♪