今日の夕飯は
■ニラレバ
■餃子（手抜きで冷凍です）

ニラはスーパー「マルセン」で1束128円で、豚レバーは「肉のオオハシ」で100グラム95円？（いくらだったかなぁ ）で、お買い上げ。
オオハシのレバーは血抜きがしてあるからくさみもなくて、適度な大きさにカットしてあるから、そのまま使えて便利ですよ〜。
でも豚レバーはいつもおいてあるわけじゃないみたいです。
そのほか
「魚幸」でさんまの干物を5枚350円で買いました。

＜ニラレバ＞　2人分
・レバー100〜150グラム（豚でも牛でもOK）
・ニラ1束
・もやし半袋
・にんにく1片
・長ネギ1/2本
Ａ（しょうが汁小さじ2・酒小さじ1・醤油小さじ1）
Ｂ（塩少々・醤油大さじ1と1/2・砂糖小さじ2・酒大さじ1・お酢大さじ2）

1）レバーにＡで下味をつけ、キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をつけ中まで火がとおるように焼き、皿に取り出す。（レバーは焼き色がつくくらいしっかり焼いたほうがおいしいと思います。）
2）千切りにしたニンニクとみじん切りの長ネギをいれ、香りがしてきたらもやし・にらを炒める。
3）2にＢを入れ、レバーをもどして出来上がり♪