＜牡蠣と小松菜の中華炒め＞　2人分
・牡蠣　150グラム
・小松菜　1/3束
・A（オイスターソース大さじ1、醤油・酒・砂糖各大さじ1/4、水大さじ1/4）

1）小松菜は茎と葉に切り分け、茎部分は大きさにより2〜4等分する。
2）牡蠣は水洗いし、ざるで水気を切る。
3）中華鍋に油を熱し、塩少々を入れ、小松菜を茎・葉の順に入れて炒める。
半分程度火が通ったら、酒大さじ1・醤油小さじ1・こしょう少々で調味し、ざるにあげて汁気を切っておく。
4）2の牡蠣をキッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をつけて、ごま油大さじ1を熱した中華鍋で1〜2分焼く。
5）4にAを加え、3の小松菜も加えてさっと絡めて出来上がり♪