＜新じゃがと鶏のピリ辛煮＞　2人分
・新じゃがいも　5個（小）
・鶏もも肉　1/2枚
・にんにく　1かけ
・Ａ（オイスターソース大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水1カップ、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/4強）

1）じゃがいもは皮をむく。いんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。
2）鍋にサラダ油大さじ1をひき、鶏肉を皮目からいためる。少し焼き色がついたところでじゃがいもを加える。
3）油がまわったらＡとにんにくを入れて強火にし、沸騰したらアクをすくいながら15〜20分煮て出来上がり♪

＜豆腐ステーキ＞　2人分
・絹豆腐　2/3丁
・えのき　1/2袋
・万能ネギ　適量（小口切り）
・Ａ（みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1）

1）豆腐は2/3丁を厚さが2センチ程度になるように、4等分して水切りをする。
2）えのきはほぐしておく。
3）フライパンにサラダ油をひいて、えのきを炒め、塩・こしょうして取りだす。
4）豆腐の水気をペーパータオルでふき取り、小麦粉をまぶしてフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
5）4にＡを加えて絡める。
6）5を器に盛り、3のえのき・万能ネギをのせて出来上がり。