＜小松菜のエビ・豆腐あんかけ＞　2人分
・小松菜　1/2束
・えび　適量
・絹豆腐　半丁（幅1センチに切る）
・ねぎ（あらみじん切り）1/2本
・鶏がらスープ素　小さじ1強
・酒　大さじ1
・ごま油　小さじ1

1）小松菜は葉と茎に切り分け、5センチ程度の長さに切る。油と塩少々を入れた
熱湯でさっと茹でる。
2）えびは背わたを取り、1センチ程度に切る。
3）中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4）3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょう少々を入れる。
5）4に小松菜をいれ、豆腐を加える。
6）弱火で5分ほど煮て、水溶き片栗粉でろみをつける。
7）火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり♪

＜マスタードマヨサラダ＞　2人分
・じゃがいも（小）　2個
・ソーセージ　2本
・マヨネーズ　大さじ2
・マスタード　大さじ1
・パセリ　適量

1）じゃがいもの皮をむいて茹で、竹串が通る程度になったらソーセージを入れ
2〜3分茹で、ざるにあげる。
2）マヨネーズに粒マスタードと塩・こしょうをいれ、味をととのえてじゃがい
も・ソーセージにからめて、上からパセリを振りかけて出来上がり♪