今日の夕飯は
■ニラレバ（オイスターソース）
■茄子の揚げびたし
■冷奴

松原商店街はお盆休みのお店が多かったです。
「魚幸」「肉のえんどう」「横浜こんにゃく直売店」「今野水産」「矢島製麺所」「清水青果店」ほか。
買いたいものが買えない・・普段どれだけ商店街のお世話になっているかを実感した日でした。

絹豆腐は「和光豆腐店」で1丁170円・わかめ1袋200円・厚揚げ1枚180円で、
豚レバーは「肉のウエハラ」で100グラム90円（だったかな・・）で、
お買い上げ。

＜ニラレバ＞　2人分
・ニラ　1束（5センチ程度に切る）
・もやし　1/2袋
・豚レバー　200グラム
・A（ニンニク1かけ・長ネギ5センチ・しょうが1かけのみじん切り）
・B下味（醤油大さじ1/2、鮭大さじ1/2、砂糖小さじ2/3、塩少々）
・C（酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々）

1）レバーはBで下味をつけ、キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をつけ中まで火がとおるように焼き、皿に取り出す。
（レバーは焼き色がつくくらいしっかり焼いたほうがおいしいと思います。）
2）Aをいれ、香りがしてきたらもやし・にらを炒める。
3）2にCを入れ、レバーをもどして出来上がり♪