えびは「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。
えびマヨネーズは初めてで味がわからなかったので、市販のもの（クックドゥ）
を使いました。今度は家で作ろうっと。

卵きんちゃくには卵・しらたき・人参・えのきを入れました。
油揚げは「和光豆腐店」で1枚100円でお買い上げ。

＜卵きんちゃく煮＞　2人分
・油揚げ　2枚

*煮汁（砂糖で甘みを調整してください）
・かつおだし汁　1カップ半〜2カップ（きんちゃくを入れたときかぶる位）
・しょうゆ　大さじ1.5〜2
・みりん　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1〜1.5
・酒　大さじ2

*中の具材（冷蔵庫ののこり野菜でＯＫです。）
・卵
・しらたき
・人参

1）お揚げに熱湯をかけ油抜きをする。
2）お揚げの中を開く。このときさいばし等をお揚げの上をことがすと破けにく
くなりますよ。
3）中の具材は味のしみこみが均一になるように、同じ大きさに切ります。
4）お揚げの中に具材（卵は最後に）を入れ、楊枝で口をとめます。
5）鍋に煮汁の材料を入れ、きんちゃくを入れます。落し蓋をして、15〜30分程
度煮たら、出来上がり！