今日のご飯は揚げ豚の胡麻味噌絡め＆くず豆腐＆煮物です。

旦那が誕生日に
栗原はるみの『ごちそうさまがききたくて』＆『もう一度、ごちそうさまがききたくて』をプレゼントしてくれたので、今日は新メニューにチャレンジしました。
練りごまなんて今まで使ったことがなかったけど、和え物、炒め物、揚げ物、お菓子、サラダにも使えるみたい。 「マルセン」でカドヤの練りゴマの白を買ってみました。
黒もあるけど、そんなに違うのかなぁ？

豆腐は先日「和光豆腐店」で買ったものです。
卵（Ｓサイズ）はダンボールの八百屋で1パック160円でお買い上げ。

＜揚げ豚のごまみそがらめ＞　2人分
・豚もも薄切り　150グラム（半分ぐらいに切る）
・キャベツ・ほうれん草・人参・トマト（付け合せなんでも）
・Ａ（しょうゆ・酒各少々）
・Ｂ（練りゴマ大さじ1.5、味噌大さじ1弱、酒小さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ネギのみじん切り大さじ1.5、にんにく・しょうがのみじん切り少々）

1）豚はＡで下味をつけておく。
2）Ｂの材料を混ぜ合わせておく。
3）豚肉にうすく片栗粉をまぶし、カラリと揚げる。
4）豚があたたかいうちに2に入れてからめる。
5）キャベツ・ほうれん草の千切りの上に4の豚をのせて出来上がり。

＜くず豆腐＞　2人分
・豆腐（絹）　1/2丁
・長ネギ　1本（5センチの長さの縦4つ割り）
・しいたけ　2枚（2センチ幅の削ぎ切り）
・Ａ（しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、だし汁1/2カップ）

1）豆腐はざるなどに入れ、10分ほど水切りをする。
2）耐熱容器に1の豆腐を一口大にくずしていれ、その上にネギ・しいたけを入れる。
3）Ａのたれをかけ、ラップをしてレンジで6分チン。
4）上下をかえしてさらに2分チンで出来上がり。（好みで七味をかける。）