今日の夕飯はレンコンと豚の豆鼓醤炒め＆味噌でんがく＆オクラと大豆のサラダです。

こんにゃくは先日「横浜こんにゃく直売店」で2袋100円でお買い上げ。
白とつぶつぶの入ったやつを買いました。今日は白を使います。
そして今日は中華調味料トウチジャンを初めて使ってみました。どんな味だろう・・ドキドキ。
冷蔵庫の中身と合うレシピがみつからなかったので、レシピは適当です。

＜レンコンと豚の豆鼓醤炒め＞　2人分
・豚小間　200グラム
・レンコン　適量
・こんにゃく　1/2枚
・干ししいたけ　2枚
・A下味（しょうがみじん切り小さじ1/2、塩コショウ少々）
・B（ニンニクみじん切り小さじ2、タカノツメ少々、トウチジャン小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1.5、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1）

1）豚小間を食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
2）レンコンを厚さ3ミリ程度にスライスして水にさらす。
3）こんにゃくは厚さ5ミリ程度に切る。
4）干ししいたけを水でもどし、太めの千切りにする。
5）Bを混ぜ合わせておく。
6）1の豚肉に小さじ1程度の片栗粉をまぶす。
7）中華なべにここんにゃくを入れて乾煎りする。
8）5にサラダ油を足し、豚肉、次にレンコンを加え炒める。
9）豚に火が通ったところで、Bの合わせ調味料を絡めて出来上がり。