Link ◎鯵の南蛮漬け&紅茶豚◎

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今日の夕飯は鯵の南蛮漬け&紅茶豚です。

紅茶豚は旦那の実家からのおすそわけ。
鯵は先日「魚幸」で8尾500円で買ったものです。


<鯵の南蛮漬け> 2人分
・鯵 3尾
・A下味(酒・しょうゆ小さじ2)
・ねぎ 1/2本
・にんじん 1/3本
・B(酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ4、赤唐辛子の小
口切り少々)
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ3

1)鯵は三枚におろし、半分に切る。Aで下味をつける。
2)長ねぎと人参を千切りにする。
3)Bを火にかけひと煮立ちさせ、2を入れる。
4)3のあら熱が取れたところで、しょうゆと酢を加える。
5)1の鯵に片栗粉を薄くつけカラリと揚げ、4に漬け込み、冷やす。

riemoblog 2005,09,25 : 23:22 | CM (0) | TB (0)

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