本日のお昼は鮭とほうれん草のクリームパスタです。 ほうれん草はスーパー「マルセン」で1袋168円でお買い上げ。 生鮭は先日「魚幸」で8切500円で買ったものです。

＜鮭とほうれん草のクリームパスタ＞　2人分
・スパゲッティ　160グラム
・玉ねぎ　1/3個（薄切り）
・ほうれん草　1束
・生鮭　2切れ
・A（白ワイン60CC、水40CC）
・生クリーム　120CC
・バター　20グラム
・サラダ油　20CC

1）生鮭は塩・こしょうを少々して、ラップをしレンジでチン。中まで火がと
おったら、ひと口大に切る。
2）ほうれん草は沸騰したお湯でさっと茹で、ざるに取り出し水気を絞る。
3）フライパンにバターとサラダ油を熱して、玉ねぎを透き通るまで炒め、Aを加
えて水気がなくなるまで煮詰める。
4）3に生クリーム・鮭・ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょう（粗
引きこしょう）で味をととのえる。
5）スパゲッティを茹でて、お湯を切り、4と和えて出来上がり。