本日のお買物は
「ダンボールの八百屋」で大根1本80円でお買い上げ。安〜い！

＜青梗菜のエビ・豆腐あんかけ＞　2人分 ・青梗菜　小2株 ・人参　1/2本 ・えび　適量 ・絹豆腐　半丁（幅1センチに切る） ・ねぎ（あらみじん切り）1/2本 ・鶏がらスープ素　小さじ1強 ・酒　大さじ1 ・ごま油　小さじ1

1）青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は6等分してさっと塩茹でする。
2）えびは背わたを取り、1センチ程度に切る。
3）中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4）3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょう少々を入れる。
5）4に人参をいれ、人参が柔らかくなったところで豆腐を加える。
6）弱火で3分ほど煮たら青梗菜を入れ、ひと煮たちしたところで片栗粉でとろみ
をつける。
7）火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり♪

＜秋刀魚のマスタードマヨ＞　2人分 ・さんま（三枚おろし）2尾 ・Ａ（マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ3） ・パセリのみじん切り　適量

1）秋刀魚は三枚におろし、塩・こしょうで下味をつける。
2）秋刀魚に小麦粉をまぶし、バターをしいたフライパンで両面焼く。
3）アルミホイルに2の秋刀魚をのせ、Ａを身のほうに塗り、オーブントースター
でこんがり焼く。
4）器に盛り、パセリを散らして出来上がり♪