今日の夕飯は豚肉と豆腐の豆鼓（トウチ）煮＆大根と人参の白だし煮です。 本日のお買物は 天王町駅横の八百屋（本日は消費税サービスの日）で、 グリンピース2袋100円・もやし1袋10円・大根1本60円・れんこん1袋100円、長ネ ギ1束100円を お買い上げ。

＜豚肉と豆腐のトウチ煮＞　2人分
・豚バラ肉（薄切り）　150グラム
・木綿豆腐　1/2丁
・白菜の葉　2株
・トウチ醤　大さじ1
・A下味（酒大さじ1、塩少々、片栗粉大さじ1/2）
・B（ネギのみじん切り5センチ分、にんにくのみじん切り1片）
・C（水カップ1/3、鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖大さじ
1/4、酢大さじ1/4）

1）豚肉はひと口大に切り、下味Aを絡める。
2）豆腐は水切りして、縦2つに切り、厚さ1センチに切る。
3）白菜の葉はそぎ切りにし、サラダ油と塩少々を入れた熱湯で
茎・葉の順番に鍋に投入。色よく茹で、ざるにあける。
4）中華なべにサラダ油を熱して、Bを炒め、香りがでたら豚肉を加える。
5）豚肉に火が通ったら、豆腐を加え、そこにトウチ醤入れて全体に混ぜる。
6）トウチ醤が全体にまわったらCを入れて中火で2〜3分煮る。
7）3の白菜を6に加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪