今日の夕飯はエビドリア＆スモークサーモンサラダ＆ソパ・デ・アホです。
エビは先日「魚幸」で1パック500円、スモークサーモンは2パック500円で買ったものです。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り）
・パン粉　大さじ4
・卵　2個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり♪