油揚げは「京町屋」で1袋（2枚入り）105円で、
ピーマンは「マルエツ」で1袋8円で、
たけのこ水煮は「新倉商店」で1パック250円で、
牛肉は「マルセン」で100グラム128円で、
買ったものです。

本日の買物は
「マルエツ」でネギ1束（3本）88円・玉ねぎ4個32円でお買い上げ。

＜チンジャオロース＞　2人分
・牛肉　200グラム
・ピーマン　2個
・たけのこ　1/2個
・A下味（塩・こしょう少々、酒小さじ1、卵1/2個、片栗粉大さじ1/2）
・B（オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ
1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1/2、中華だしの素少々、水大さじ1）

1）牛肉を細切りにし、Aで下味をつける。
2）ピーマン、たけのこも大きさをそろえるように千切りにする。
3）中華なべに多めに油をしき、牛肉を炒め、皿に取り出す。
4）次にピーマン・たけのこを炒め、火が通ったところで3の牛肉を戻しいれ、B
を加え強火でからめて出来上がり♪

＜たまごの袋煮＞
・たまご　3個
・油揚げ　1.5枚
・だし汁　1カップ
・砂糖　大さじ2強
・みりん　大さじ1
・しょうゆ　大さじ2.5

1）油揚げはたっぷりのお湯で3分ほどゆでて油抜きし、ざるにとって水気を切
る。冷めたら中央を切って袋状に開く。
2）1の油揚げに卵を割りいれて、口を楊枝で留める。
3）鍋に2を入れて、だし汁を入れて火にかける。沸騰したら砂糖・みりんを加
え、落とし蓋をして4分ほど煮る。
4）3に醤油を入れて、弱火で煮汁が1/3量になるまで煮て出来上がり♪