今日の夕飯は ■いり鶏 ■塩鮭 ■刺身こんにゃく

いり鶏には鶏もも肉・人参・たけのこ・こんにゃく・里芋・干ししいたけが入っ
ています。
塩鮭は「魚幸」で4切れ500円でお買い上げ。

今日の夕飯は ■鶏つみれと大根の煮物 ■豆腐ステーキ ■刺身こんにゃく

刺身こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で1パック100円でお買い上げ。

＜鶏つみれと大根の煮物＞　2人分
・Ａ（鶏ひき肉200ｇ／しょうが汁少々／とき卵1/2個／片栗粉大さじ1）
・大根2/3本

1）大根を乱切りにする。大根を鍋に入れ、水カップ3を加えて煮る。
2）Ａを合わせ、粘りがでるまで混ぜる。
3）大根に半分くらい火がとおったら、2を一口大の大きさにスプーンですくって
入れる。
4）鶏つみれの表面の色が白くなったら、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さ
じ1を入れて中火で5分程度煮る。
5）しょうゆ大さじ3を入れ煮汁が1/3程度になるまで煮て出来上がり♪

今日の夕飯は ■チキンカレー ■長芋のサラダ

今日の夕飯は ■手羽先と厚揚げの煮もの ■長芋サラダ ■ 冷奴

＜手羽先と厚揚げの煮もの＞　2人分　
・手羽先　7本
・厚揚げ　1枚
・しょうがの薄切り　3枚（千切り）
・A（水2/3カップ、醤油大さじ2.5、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2）

1）厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、縦半分に切り、幅1.5cmに切る。
2）鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら手羽先としょうがを入れる。
3）再び煮立ったら、弱火にして蓋をし、20分ほど煮る。これに厚揚げを加え、
蓋をして10分ほど煮て出来上がり♪

今日の夕飯は
■ニラレバ（オイスターソース）
■茄子の揚げびたし
■冷奴

松原商店街はお盆休みのお店が多かったです。
「魚幸」「肉のえんどう」「横浜こんにゃく直売店」「今野水産」「矢島製麺所」「清水青果店」ほか。
買いたいものが買えない・・普段どれだけ商店街のお世話になっているかを実感した日でした。

絹豆腐は「和光豆腐店」で1丁170円・わかめ1袋200円・厚揚げ1枚180円で、
豚レバーは「肉のウエハラ」で100グラム90円（だったかな・・）で、
お買い上げ。

＜ニラレバ＞　2人分
・ニラ　1束（5センチ程度に切る）
・もやし　1/2袋
・豚レバー　200グラム
・A（ニンニク1かけ・長ネギ5センチ・しょうが1かけのみじん切り）
・B下味（醤油大さじ1/2、鮭大さじ1/2、砂糖小さじ2/3、塩少々）
・C（酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々）

1）レバーはBで下味をつけ、キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をつけ中まで火がとおるように焼き、皿に取り出す。
（レバーは焼き色がつくくらいしっかり焼いたほうがおいしいと思います。）
2）Aをいれ、香りがしてきたらもやし・にらを炒める。
3）2にCを入れ、レバーをもどして出来上がり♪