今日の夕飯は鶏の甘酢あん＆しいたけとがんもの炊き合わせ＆冷奴＆炒り卯の花 です。

鶏の甘酢あんは酢豚の鶏バージョンです。
炒り卯の花は普通の卯の花に溶き卵を入れて炒めたものです。
卯の花も連日だと飽きるので卵を使ってみました。
卯の花をフライパンであたため（今回はがんもの炊き合わせの汁を多少入れまし
た）、溶き卵をいれて混ぜただけです。
卯の花より風味が増して、結構おなかにたまる感じ。

がんもは先日「和光豆腐店」でお買い上げ。大きいのは1つで150円なり。

＜がんもとしいたけの炊き合わせ＞　2人分
・がんも
・干ししいたけ
・もどし汁　カップ1
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ2

1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるま
で弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり。

夕飯はえびマヨネーズ＆ちび餃子＆とろろ＆おから煮です。

水曜は松原商店街は定休日
娘の風邪も良くならず、一日家でゴロゴロ
家にある食材での夕食になりました。

えび（剥きえび）は「魚幸」、1パック500円
おからは「和光豆腐店」（値段はわすれてしまいました・・）
長いもは天王町駅横の八百屋、1本100円

おから煮はココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1997fa051&pid=3
を参考にしました。

今日の夕飯はさんまとさばの香味ソースがけ＆じゃがいもの煮物＆冷奴です。

先週買ったさんまはようやく食べ終わりました。
豆腐は「和光豆腐店」で1丁180円でお買い上げ。
一緒におからも買ったので明日食べてみようと思います。

今日は天王町駅方面に用事があったので、駅をでてすぐの八百屋でお買物。
長いも100円、ナス3本100円、じゃがいも1袋130円、しいたけ1パック100円（すべて国産です）。

今日の夕飯はあんかけシュウマイと豆腐の煮物です。 豆腐は「和光豆腐店」でお買い上げ。

娘が風邪なのでしばらく外出はおあずけかも・・。

今日の夕飯はさんまの南蛮漬け＆豚としめじの牡蠣油炒め＆冷奴です。

さんまは先日「魚幸」で7尾300円で買いました。
今日でさんまは3日めです。

冷奴は「和光豆腐店」で1丁170円でお買い上げ。
土日は特売日なのでいつもより10円安かったです。

今日は松原商店街に2度も出かけてしまいました。
いつもだと土日は旦那が一緒に買物に出かけてくれるので
重いものは週末に買うことにしているのですが・・
木曜から娘が下痢の風邪をひいてしまって、
外出することができなくなってしまったので、
今日はわたしひとりで買出しに・・
そういうわけで2度も松原に行くことになってしまいました。

「新倉商店」でグレープフルーツを700円でお買い上げ。
ちょっとフカフカ気味だった・・残念。
そうそう、100円じゃがいもがなかったのよね。
もう出ないのかしら？

今日の夕飯はえびマヨネーズ＆卵きんちゃくです。

えびは「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。
えびマヨネーズは初めてで味がわからなかったので、市販のもの（クックドゥ）
を使いました。今度は家で作ろうっと。

卵きんちゃくには卵・しらたき・人参・えのきを入れました。
油揚げは「和光豆腐店」で1枚100円でお買い上げ。

＜卵きんちゃく煮＞　2人分
・油揚げ　2枚

*煮汁（砂糖で甘みを調整してください）
・かつおだし汁　1カップ半〜2カップ（きんちゃくを入れたときかぶる位）
・しょうゆ　大さじ1.5〜2
・みりん　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1〜1.5
・酒　大さじ2

*中の具材（冷蔵庫ののこり野菜でＯＫです。）
・卵
・しらたき
・人参

1）お揚げに熱湯をかけ油抜きをする。
2）お揚げの中を開く。このときさいばし等をお揚げの上をことがすと破けにく
くなりますよ。
3）中の具材は味のしみこみが均一になるように、同じ大きさに切ります。
4）お揚げの中に具材（卵は最後に）を入れ、楊枝で口をとめます。
5）鍋に煮汁の材料を入れ、きんちゃくを入れます。落し蓋をして、15〜30分程
度煮たら、出来上がり！

今日の夕飯はさつま揚げとじゃがいもの煮物＆厚揚げとピーマンの味噌炒めです。 厚揚げは「和光豆腐店」で1枚170円でお買い上げ。 さつま揚げは「三増屋」で1袋200円でお買い上げ。大小含めて5個入っていました。ごぼう入りだったり、人参入りだったり・・ 中身もいろいろです。（ちなみに両方とも買ったのは火曜日ですよ〜） ＜厚揚げとピーマンの味噌炒め＞　2人分・厚揚げ1枚・ 豚ひき肉150グラム・ピーマン2コ・にんにく1片（みじん切り）・豆板醤小さじ1/2 Ａ（赤味噌大さじ1強、酒大さじ1/2、 砂糖大さじ1/2） 1）厚揚げはざるに入れ、熱湯をかけて水気をきり縦半分に切って1センチ幅に切る。 2） 中華なべにサラダ油をひき、厚揚げを強火で両面焼き取り出す。 3）豚ひき肉を炒め、半分火が通ったところでにんにくと豆板醤を入れる。 香りがしてきたらピーマンを加え炒める。 4）ピーマンに火が通ったら、厚揚げを戻しいれ、Ａを手早く絡め出来上がり。

今日の夕飯はホタテ刺身＆がんもとしいたけの炊き合わせ＆ホタテの中華炒め＆ 刺身こんにゃくです。

がんもは「和光豆腐店」で140円でお買い上げ。
あいかわらず絶品！！
久しぶりにおじいちゃんを見かけました。

刺身こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で1つ100円でお買い上げ。
青のりが入っていて、酢味噌つきです。
美味しかったですよ〜。

＜ホタテの中華炒め＞　2人分
・ホタテ　6コ
・えび　8コ
・青梗菜　2株
・人参　1本
・合わせ調味料Ａ（水カップ2/3、しょうゆ・砂糖・酒各大さじ1、中華スープ素
大さじ1/2、塩・こしょう少々）

1）青梗菜を葉と茎に切り分ける。
2）中華なべに油をしき、青梗菜茎と人参を炒める。
3）さらにホタテとエビを加え、火が通ったところでＡを入れる。
4）片栗粉でとろみをつけ、火を止めてごま油で風味付けして出来上がり。

＜がんもとしいたけの炊き合わせ＞
・がんも
・干ししいたけ
・もどし汁　カップ1
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ2

1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるま
で弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり。

今日の夕飯は青梗菜のえび・豆腐あんかけ＆海鮮ニラ餃子＆サラダです。

青梗菜は天王町駅横の八百屋で1袋80円でお買い上げ。
えびは「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。

＜青梗菜のエビ・豆腐あんかけ＞　2人分
・青梗菜　小2株
・人参　1/2本
・えび
・絹豆腐　半丁（幅1センチにカット）
・ねぎ（あらみじん切り）1/2本
・鶏がらスープ素　小さじ1強
・酒　大さじ1

1）青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は6等分してさっと塩茹でする。
2）えびは背わたを取り、1センチ程度にカット。
3）中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4）3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょうを入れる。
5）4に人参をいれ、人参が柔らかくなったところで豆腐を加える。
6）弱火で3分ほど煮たら青梗菜を入れ、ひと煮たちしたところで片栗粉でとろみ
をつける。
7）火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり。