◎鯵のチーズフライ＆豚と野菜のテンメンジャン炒め◎
◎鯵のサルサソース＆ワンタンスープ＆大根の煮物◎
◎がんもとしいたけの炊き合わせ＆鯵のたたき＆ワンタンスープ◎
がんもは「和光豆腐店」で特売で1コ140円でお買い上げ。
すご〜く美味しかったです。
がんもはパサパサしたものと思っていましたが、食べてびっくり！
ジューシー！！！
ひさしぶりにこんな美味しいがんもをいただきました。
鯵は「魚幸」で1かご（9匹350円）でお買い上げ。
今日は4匹（2人分）使ってたたきにしました。
新鮮でおいしかった〜。
ワンタンは「矢島製麺所」で30個380円お買い上げ。
スープ2個をつけて444円です。
（スープは別売りのしょうゆラーメン用のスープ）。
ワンタンにはほとんど肉ははいっていませんが、
皮がおいしい！
やわらかけれど、時間がたっても煮くずれなし！
さすが製麺所で作っているワンタンだけあるなぁ。
＜がんもとしいたけの炊き合わせ＞
・がんも
・干ししいたけ
・もどし汁 カップ1
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるま
で弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり。
◎あさりの酒蒸し◎
あさりは「魚幸」で1かご300円でお買い上げ。安い！
あさりの酒蒸しはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1996db048&pid=3
を参考にしました。
彩りでみつばを使いました。
お休みばかりで寂しいなぁ
[魚屋系]
今日は朝から雪。
午前中に松原商店街に行ったら、「今日は定休日だっけ？」て感じ。
マルセンの前の八百屋もダンボールの八百屋も休み。
京町屋も休み・・・
いつもの「いらっしゃいませ〜！」「○○安いよ〜！！」っていう
お店のおばちゃんおじちゃんの声を聞かないと
松原って感じがしないのよね。
やっぱり活気がないと寂しいなぁ。
今日は鯵がほしくて「魚幸」へ。
11時ごろ行くと、ちょうど誰もお客さんがいなかった。
そしてお店のお兄さんが8名もいるんだなぁ・・って。
普段はお客さんがたくさんいるから気にもかけなかったけど。
鯵を探したけど大きいの（4ひきで700円だったかな・・）しかなくて断念しました。
いつもなら魚の種類も豊富なのに船が出なかったのかしら？
むきエビを1パック500円でお買い上げしました。
明日は鯵の水揚げあるかなぁ・・？
◎カニあんかけチャーハン＆豚と野菜の牡蠣油炒め＆あさりとニラのスープ◎
あさりは「魚幸」で1かご（50個ぐらい）300円でお買い上げ。安い！
あさりとニラのスープはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=2000lb043&pid=3
を参考にしました。
＜カニあんかけチャーハン＞ 2人分
・カニ缶 1缶
・卵 2個
・ネギ（みじん切り） 1/2本
・冷ごはん 2膳
・三つ葉
1）卵を卵黄と卵白に分け、卵白は8分立てにする。
2）中華なべでネギを炒め香りがしてきたところで、冷ご飯・卵黄を加え（今回
は桜えびも入れてみました。）炒めあわせる。
3）2を皿に盛り付け、あいた中華なべにカニ（汁ごと）と水をいれ、塩とこしょ
うで味を調整、片栗粉でとろみをつける。
4）3の火を止め、8分立てにした卵白を加えてかき混ぜ、最後に三つ葉をくわえる。
5）チャーハンの上に4をかけて出来上がり。
◎鯵のたたき＆揚げ豆腐の炒め物◎
鯵は「魚幸」で1かご（10匹ぐらい）で350円でした。
安い！！
豆腐は「和光豆腐店」でお買い上げ。
日曜に買ったので特売日で1丁170円でした。
＜揚げ豆腐の炒めもの＞ 2人分
・豆腐（木綿でも絹でもＯＫ）1丁
・豚小間150グラム
・しいたけ 2個
・ピーマン 2個
・アスパラ 2本
・しょうが（みじん切り）少々
・にんにく（みじん切り）少々
Ａ合わせ調味料（ケチャップ大さじ1.5、豆板醤小さじ1/2）
Ｂ合わせ調味長（スープ1/4カップ、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、塩少々）
1）豆腐は軽く水気を切り、大きめに切る。
2）豚肉は細切りにし、しょうゆ・酒・片栗粉各小さじ1で下味をつける。
3）豆腐の両面に塩をふり、薄力粉をまぶしきつね色に揚げる。
4）中華なべでしょうがとにんにくを炒め、香りがしてきたらところで2の豚を加
える。
5）4にＡを加えて炒め、さらにＢを加えて煮立て、片栗粉でとろみをつけて火を
とめます。
6）5に3の揚げ豆腐を加え、くずさないように混ぜて出来上がり。
魚幸姉妹店？ 「茂田井水産」
「魚幸」マグロ
鯵干物は5枚で500円でお買い上げ。
隣にあったかますもおいしそうだったなぁ。
そういえば・・
最近店長らしき人を見かけないなぁ。
今日は若い（？）お兄さんが頑張っていました。
店長と動きが似ていると思うのは私だけかしら。
赤身を1200円でお買い上げ。
中トロが少しかかっていて絶品！おいちぃ！！
マグロステーキにするつもりでしたが、あまりにおいしかったので
半分はゆずこしょうの漬けにして食べました。
◎サーモン・マグロ丼＆卵と豚の炒め合わせ＆とん汁◎
今日は「魚幸」でさしみ3点盛を600円で買ったので丼にしました。
卵と豚の炒め合わせは白菜・にんにくの芽・豚ひき肉を炒めたところに
合わせ調味料（オイスターソース大さじ1・醤油大さじ0.5・砂糖小さじ1）を
加え、とき卵を入れて出来上がりです。
とん汁には豚・じゃがいも・大根・人参・こんにゃく・ねぎ・豆腐を入れまし
た。豆腐は「和光」で買うつもりでしたが、休みでした・・残念。
「和光」って定休日あるのかなぁ？
そうそう・・今日は節分。
松原商店街で豆を配るってチラシを前に見たけど、見逃したのかな？
2時少し前にいったんだけど、なんにもやってなかったなぁ。
人だかりが出来ててなにかと思ったら映画の撮影でした。
そういえばテリー伊藤さんがくるって書いてあったなぁ。
でも待っても待っても撮影ははじまらなかったので、
私はあきらめて買物に没頭しました〜。
