ナスは「マルエツ」のタイムサービスで1袋5本入りを89円（だったかなぁ）でお
買い上げ。
本日の買物は
天王町駅横の八百屋でブロッコリー（市内産）2つを100円・トマト3つを200円で
お買い上げ。

＜麻婆なす＞　2人分
・なす　3本
・豚ひき肉　50グラム
・A千切り（しょうが1かけ、ニンニク1かけ）
・B(豆板醤大さじ1/2、酒大さじ1、醤油大さじ1.5）
・C（ガラスープ1カップ、砂糖小さじ1、てんめんじゃん大さじ1.5）
・ネギ　1/4本（みじん切り）
・ごま油　適量
・水溶き片栗粉　適量

1）茄子は縦に半分に切り、皮側に網目状に切り込みを浅く入れ、素揚げにして
油を切っておく。
2）中華鍋にサラダ油を熱し、Aを炒め、豚に火が通ったら、B・Cの順に調味料を
加える。
3）2に1の茄子を戻しいれ、1分ほど煮込む。
4）3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ネギ・ごま油・好みでラー油で味を調えて
出来上がり♪

＜鶏そぼろ大根＞　2人分
・大根　1/4本（大きめの乱切り）
・人参　1/2本（乱切り）
・鶏ひき肉　80グラム
・A（水カップ2、かつおだし小さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖大さ1）
・しょうゆ　大さじ2
・万能ねぎ　適量

1）大根は大きめの乱切りにして、水から下茹でしてしんが残る程度でざるにあ
ける。
2）鍋にAと1の大根・人参を入れ火にかける。大根が柔らかくなったら、しょう
ゆと塩少々を加え、味を調整する。
3）大根に味がしみあたら、器に盛る。
4）煮汁に鶏ひき肉を入れ、ダマにならないようにかきまぜる。
5）鶏に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、3の上にかけて出来上がり♪

いわしは「マルセン」で1パック5本入り199円でお買い上げ。

＜いわしのソテー　ねぎソースかけ＞　2人分
・いわし　4尾
・ネギ　1本
・白ごま　少々
・塩、こしょう　少々
・しょうゆ　大さじ1/2

1）いわしは、うろこを取り除いて頭を落とし、腹側を少し切り落として内臓を
かき出す。
水洗いをし、ペーパータオルで水けを拭く。
頭のほうから中骨にそってしごきながら身を開き、中骨を取り除く（手開き）。
腹骨を包丁でそぎ取り、塩、こしょう各少々をふる。
2）ねぎは縦半分に切り、薄い斜め切りにする。
3）フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、いわし4枚を入れて両面を焼く。
焼き色がついたら、器に盛る。
4）フライパンを拭いて、サラダ油を中火で熱し、ねぎを入れてしんなりとする
まで炒める。
しょうゆをふって火からおろし、いわしにかけてごまを散らす。

＜揚げ秋刀魚の香味ソース＞　2人分
・秋刀魚　3本
・酒・しょうゆ　各小さじ2
・Ａ（ネギのみじん切り1/2本、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ2、ごま油小さじ
2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1.5、こしょう少々）
・付け添えのサラダ（ほうれん草・トマト適量）

1）秋刀魚は三枚におろす。一口大に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
2）秋刀魚の汁気をふいて、片栗粉をうすくまぶし中温の油でからりと揚げる。
3）付け添えのサラダ（レタスや人参などの千切り）を皿のまわりにしいて、2の
秋刀魚を皿の中央にのせ、Ａのソースをかけて出来上がり♪

＜厚揚げとほうれん草の煮びたし＞　2人分
・ほうれん草　1/4袋
・厚揚げ　1枚
・だし汁　1カップ
・A（醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1）

1）ほうれん草はさっと茹でて、水気をしぼり、5センチ程度に切る。
2）厚揚げは熱湯を注いで油抜きし、1センチ幅に切る。
3）鍋に出し汁とAと厚揚げをいれ煮立て、ほうれん草を加えてさっと煮て出来上
がり♪

今までほぼ全部50mmと40mmで撮ってきたので広い画角に戸惑い気味です。
被写界深度も50mmとは違いますし、広角レンズってすごいですね。

今度こそズームレンズを買おうと思っていたけれど、
カメラを斜め掛けにしたまま気にせず公園で遊びたいし、今回もパンケーキで。
フード用にフィルター買わないと。

秋刀魚は「魚幸」で1本50円でお買い上げ。