閉店間際の「魚幸」を撮ってきました。
大晦日は１２０匹ぐらいの鮪を売ったそうです。
一日で１２０匹！すごいですねぇ。

今日の夕飯は年越しそば＆鯵のお寿司です。

そばは矢島製麺所の７割生そばです。
普段のそばは５割で、７割は大晦日だけ作ってるそうです。

鯵のお寿司は魚幸にて購入。

by sasaking

今年最後のSweetsはポトロブランコのクリームブリュレ＆ヒラソルにしてみました。
今年一年ご馳走様でした。

午前１１時頃の最後尾は洪福寺の交差点のすぐ近くでした。 ２時間待ちぐらいですかねぇ？

by sasaking

今日の夕飯はしいたけとがんもの炊き合わせ＆サバの文化干しです。
がんもは「和光豆腐店」で1枚150円でお買い上げ。そのほかここで油揚げを1枚100円で買いました。

＜がんもとしいたけの炊き合わせ＞　2人分
・がんも
・干ししいたけ
・もどし汁　カップ1
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ2

1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるまで弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり。

４時ごろの最後尾は１６号沿いでした。 毎年毎年すごいですね。

by sasaking

店内のお正月用のフラワーアレンジメントも素敵でした。

夕飯は、鶏とじゃがいもの中華風炒め＆青梗菜のクリーム煮です。
今日のお買物はなしです。
去年の年末で松原の混みぐあいは知っていたので、買いだめしておきました。
1時半ぐらいにシルクロード商店街にある「道場」にお昼を食べ行こうと外に出てみると、長〜い列が・・・
よくみると最後尾と書かれたプラカードをもったおじさんが商店街の入り口に。
魚幸のマグロを求める列が商店街の入り口まできていたようです。
さすが魚幸！！すご〜い！
でもどれぐらい待つんだろう？？おぉ寒ぅぅ

＜鶏とじゃがいもの中華風炒め＞　2人分
・鶏　1/2枚（一口大に切る）
・じゃがいも　3個
・ピーマン　2個
・Ａ（長ネギ1/2本、ニンニク1片、しょうが1片、赤唐辛子）
・Ｂ下味（酒・醤油各大さじ1/2）
・Ｃ（酒大さじ1/2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1.5、水カップ1/8）

1）鶏肉は一口大に切り、Ｂの下味をつける。
2）長ネギは薄く斜め切りにする。にんにくと生姜は千切りにする。
3）じゃがいもは一口大に切り、ゆでる。
4）鶏肉に片栗粉をまぶし、カラッときつね色に揚げる。
5）中華なべにサラダ油をいれ、ピーマンを炒めて取り出す。
6）次にＡを炒め、香りがたったら、3のじゃがいもと4の鶏肉を加える。
7）6にＣをいれ、煮立ったらピーマンを戻し、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

＜青梗菜のクリーム煮＞　2人分
・青梗菜　2株
・牛乳　1カップ
・水　1カップ
・鶏がらスープの素　1個
・酒　大さじ1
・ベーコンチップ
・塩・こしょう少々
・片栗粉

1）青梗菜はきれいに洗い、6つに裂く。
2）鍋に湯をわかし、青梗菜を根元から入れる。葉も入れてさっとゆで、すぐに水にとって冷ます。
3）中華なべに油を熱し、青梗菜を炒める。油がまわったら水・スープ素・酒を入れやわらかく煮たところで牛乳を加える。
4）塩・こしょうで味をととのえ、青梗菜を皿にとりだす。
5）煮汁に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
6）4の青梗菜に5をかけて、ベーコンチップを上からかけて出来上がり。

今日の夕飯はカレーコロッケと普通のコロッケです。

本日の買物は
「清水青果店」でりんご1かご（9個）500円・トマト1かご（3個）300円・しいた
け1パック150円で、
「新倉商店」でじゃがいも1袋200円・玉ねぎ1袋100円・人参1袋100円・卵1パッ
ク158円で、
「魚幸」でスモークサーモン2パック500円で、
お買い上げ。
お昼は「魚幸」のにぎり寿司を食べました。1パック800円。おいしかったなぁ〜。

今日の夕飯は鶏肉と豆腐の炒めもの＆鯵の干物です。
鯵の干物は「魚幸」でお買い上げ。
お正月前のせいなのか・・めずらしく月・火にチラシが出ていて売り出しだったようです。
鯵・かます・さば・えぼ鯛よりどり6枚で500円でした。
長ネギは「新倉商店」で先日1束3本180円でした。
今月に入ってから松原はお正月価格で野菜が日に日に高騰・・
でもいつもの松原価格じゃなくてもお正月の買出しに山のように人がやってくるからすごい。
わたしは人の多さと忙しなさに圧倒されて買物にでるとついつい余計なものを買ってきてしまう今日この頃・・反省。

＜鶏肉と豆腐の炒めもの＞　2人分
・鶏もも肉　120グラム（1.5センチ角に切る）
・絹豆腐　1丁
・ネギ　1本
・豆板醤　小さじ1/2
・下味Ａ（醤油小さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ1/2）
・Ｂ（醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2、こしょう少々）

1）鶏肉は1.5センチ角に切り、Ａで下味をつける。豆腐は1.5センチ角に切る。
ネギは1.5センチの長さに切る。
2）中華なべでサラダ油を熱して、ネギを炒め香りがしてきたところで、鶏肉を加える。
鶏の色が変わったら、鍋の端をあけ、豆板醤を香りよく炒めてから、全体に絡める。
3）2に豆腐とＢを加え、中火で豆腐がくずれないようにへらで返し、中まで火を通す。
4）水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

今日の夕飯は豚肉と豆腐のトウチ煮＆白菜のクリーム煮＆中華おこわ＆サラダです。
中華おこわは旦那の実家からのおすそわけ。

＜豚肉と豆腐のトウチ煮＞　2人分
・豚バラ肉（薄切り）　150グラム
・木綿豆腐　1/2丁
・青梗菜　1株
・トウチ醤　大さじ1
・A下味（酒大さじ1、塩少々、片栗粉大さじ1/2）
・B（ネギのみじん切り5センチ分、にんにくのみじん切り1片）
・C（水カップ1/3、鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/4、酢大さじ1/4）

1）豚肉はひと口大に切り、下味Aを絡める。
2）豆腐は水切りして、縦2つに切り、厚さ1センチに切る。
3）青梗菜は根を切り落とし、葉と茎を切り分け、油と塩少々を入れた熱湯で茎・葉の順番に鍋に投入。色よく茹で、ざるにあける。
4）中華なべにサラダ油を熱して、Bを炒め、香りがでたら豚肉を加える。
5）豚肉に火が通ったら、豆腐を加え、そこにトウチ醤入れて全体に混ぜる。
6）トウチ醤が全体にまわったらCを入れて中火で2〜3分煮る。
7）3の青梗菜を6に加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

もう25日になっちゃいましたが、よいクリスマスを。