今日の夕飯は和風ハンバーグ＆オニオンリング＆あさりスープ＆おから煮です。 ハンバーグのソースにはしめじとえりんぎを入れました。 きのこを炒めて、水・しょうゆ・砂糖・みりん・酒・和風だしで甘辛く味付け し、片栗粉でとろみをついています。

＜オニオンリング＞　2人分
・たまねぎ　1/2個（1センチに切る）
・Ａ（小麦粉1/2カップ、カレー粉小さじ1/4、塩コショウ少々、水60cc）

1）Ａの調味料をよく混ぜ合わせる。
2）たまねぎに小麦粉をまぶし、Ａにくぐらせて中温の油で揚げる。
3）色がついてきたところで高温にし、カラッと揚げて出来上がり。

この季節だと新玉ねぎがでているので、甘みが強くておいしいですよ〜！

いつも店頭に猫がいるシャトレキムラヤのパンを買いました。 ハムカツサンドうまい。

by sasaking

夕飯は鶏肉とカシューナッツのうま煮＆鯵のマスタードマヨ＆おから煮＆ゆば＆ 納豆です。 今日は「和光豆腐店」づくしになってしまいました。

鯵のマスタードマヨネーズ焼きはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1995ja032&pid=3
を参考にしました。

おから煮には鶏肉、人参、干ししいたけ、ごぼうが入っています。
だし汁の分量はしょうゆ1.2：砂糖1：酒1：みりん0.5：だし汁4の割合です。

＜鶏とカシューナッツのうま煮＞　2人分
・鶏もも肉　1/3枚（1センチ角に切る）
・干ししいたけ　1枚（1センチ角に切る）
・ピーマン　2個（1センチ角に切る）
・カシューナッツ
・Ａ（しょうが・にんにく各1片、長ネギ1/3本、唐辛子）
・Ｂ（しょうゆ大さじ1.5強、酒大さじ1、砂糖大さじ1/4、片栗粉少々）

1）干ししいたけは水につけてもどし、1センチ角にカット。
2）鶏肉を1センチ角に切り、しょうが汁と酒で下味をつけておく。
3）Ａの材料をみじん切りにする。
4）カシューナッツを色づくまで揚げ、皿に取り出す。
5）2の鶏も片栗粉をつけ、揚げて4と一緒にしておく。
6）中華なべにＡを入れて、香りがしてきたところでしいたけとピーマンを入れ
炒める。
7）ピーマンに火が通ったところで、5の鶏とナッツを加え、Ｂで調味して出来上
がり。

夕飯は鯵の南蛮漬け＆鶏じゃがです。 鯵は先日「魚幸」で8尾350円で買ったもの。

今日は「和光豆腐店」でおからをお買い上げ。
1袋55円（75円だったかも）でした。
安〜い！！
でもおからを使った料理ってあんまり知らないのよね。
なにかおいしい料理ないかなぁ？

今日の夕飯は鶏つみれと大根の煮物＆えぼ鯛の干物＆マスタードポテトサラダです。

マスタードポテトサラダはじゃがいもの皮をむいて茹で、竹串が通る程度になっ
たらソーセージを入れ2〜3分茹で、ざるにあげる。マヨネーズに粒マスタードと
塩・こしょうをいれ、味をととのえてじゃがいも・ソーセージにからめて、上か
らパセリを振りかけて出来上がりです。

＜鶏つみれと大根の煮物＞　2人分

・Ａ（鶏ひき肉200ｇ／しょうが汁少々／とき卵1/2個／片栗粉大さじ1）
・大根2/3本

1）大根を乱切りにする。大根を鍋に入れ、水カップ3を加えて煮る。
　（辛味のある大根の時は、一度米のとぎ汁かお米を何粒か入れた水で半分くら
い火がとおるように煮ると辛味がとれますよ〜）
2）Ａを合わせ、粘りがでるまで混ぜる。
3）大根に半分くらい火がとおったら、2を一口大の大きさにスプーンですくって
入れる。
4）鶏つみれの表面の色が白くなったら、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さ
じ1を入れて中火で5分程度煮る。しょうゆ大さじ3を入れ煮汁が1/3程度になるま
で煮て出来上がり。

大根に煮汁がしみて、つみれがもちもちした食感・・・おいしいですよ。

今日の夕飯はがんもと竹の子の煮物＆鯵のたたきです。

鯵は「魚幸」で1かご（8尾）350円でお買い上げ。
型も大きく、鮮度も良かったですよ〜。
最初400円だったのですが、ちょっと高いなぁ・・
と買いしぶって、先にマルセンに寄ったところ、
帰りには350円になっていました。ラッキー！！

そのほかに、
「京町屋」でお酒としょうゆをお買い上げ。
しょうゆは我が家はキッコーマンの特選丸大豆と決めています。
このしょうゆなかなか安売りすることがないのよね。
（安売りすることがあればサティぐらいかなぁ）
なぜか京町屋はいつも100円ぐらい安いけど。

がんもは土曜に「和光豆腐店」で1枚170円でお買い上げ。
特売日だったので10円お買い得でした。

＜がんもと竹の子の煮物＞　2人分
・たけのこ
・がんも　
・干ししいたけ　2個
・鶏もも肉　1/3枚
・Ａ（もどし汁1カップ、水1カップ、砂糖・しょうゆ・酒各大さじ3）

1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れる。
3）沸騰したところで鶏肉を加え、肉の色がかわったら鶏を一度取り出す。
4）汁が2/3になったところで、がんも・たけのこ、3の鶏を加える。
5）がんもに味がしみたら、器に盛り付けて出来上がり。

娘のお宮参りを橘樹神社にお願いしてから、前を通るとお参りしています。 以前は正月にお参りに行く程度でしたが、ずっと身近になりました。

真正面から平行に撮るのって難しいですね。
次回は狛犬を撮ろうと思います。

今日の夕飯はマグロステーキ＆春巻きです。

春巻きは旦那の実家から調達。
マグロは昨日「茂田井水産」で買った1000円マグロの残り半分です。
マグロステーキはマグロをしょうゆ・酒・ゆずこしょうに漬けて、
半生になるぐらいに焼いたものです。長いものソースをかけています。

五十貝青果さんで7個1000円でした。