今日の夕飯は
■サバだんご
■ちくじゃが（肉じゃがのちくわバージョンです）

サバは「魚幸」で3尾200円で買ったものです。
サバだんごは栗原はるみさんのレシピを参考にしました。
ごぼうがなかったので、うちではレンコンを使いましたが、食感が良かったですよ。

＜サバだんご＞　2人分　栗原はるみsanレシピ参考
・サバ　1尾（3枚におろす）
・鶏ひき肉　100グラム
・A（玉ねぎ1/2個、人参1本、レンコン1/2個）みじん切り
・しょうが　1かけ（みじん切り）
・B（とき卵1/2個、酒大さじ1、みそ小さじ1、塩コショウ少々）
・ケチャップ　適量

1）サバは3枚におろし、スプーンで中骨の両側の身をこそげ取り、さらに包丁で細かくたたく。
2）Aを粗く刻み、レンコンは水にさらす。しょうがはみじん切りにする。
3）ボールに1のサバと鶏ひき肉を混ぜ、Bを混ぜたら、2の野菜も加えて混ぜ合わせる。
4）3のたねをスプーンですくって170℃の油で揚げて出来上がり♪ケチャップをつけて召し上がれ〜。

今日の夕飯は
■豚タンネギ塩
■筑前煮
■トマトとオクラのサラダ

豚タンは「肉のえんどう」で200グラム268円でお買い上げ。
コリコリしていておいしかったですよ〜。
でも牛に比べて小さいのであれだけあるのを見ると結構不気味な感じも・・

今日の夕飯は ■麻婆ナス ■塩鮭

長ナスは「五十貝商店」で2袋380円で、
甘塩鮭は「茂田井水産」で1パック500円で買ったものです。

今日の夕飯は ■エビ・カニドリア ■ソパ・デ・アホ

今日のおやつはバナナパウンドケーキです。 先日「五十貝商店」でバナナ15本を180円で買ったのですが、 他からもバナナをいただいたりして、あっという間にシュガーポイントができて 食べごろに。 というわけで、バナナを使ってパウンドケーキを作ってみました。

今日の夕飯は
■新じゃがと鶏のピリ辛煮
■鯵のマスタードマヨ

＜新じゃがと鶏のピリ辛煮＞　2人分
・新じゃがいも　5個（小）
・鶏もも肉　1/2枚
・にんにく　1かけ
・Ａ（オイスターソース大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水1カップ、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/4強）

1）じゃがいもは皮をむく。いんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。
2）鍋にサラダ油大さじ1をひき、鶏肉を皮目からいためる。少し焼き色がついたところでじゃがいもを加える。
3）油がまわったらＡとにんにくを入れて強火にし、沸騰したらアクをすくいながら15〜20分煮て出来上がり♪

＜鯵のマスタードマヨ＞　2人分
・鯵（三枚おろし）3尾
・Ａ（マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ3）
・パセリ（粉末でもＯＫ）

1）鯵は三枚におろし、塩・こしょうで下味をつける。
2）鯵に小麦粉をまぶし、バターをしいたフライパンで両面焼く。
3）アルミホイルに2の鯵をのせ、Ａを身のほうに塗り、オーブントースターでこんがり焼く。
4）器に盛り、パセリを散らして出来上がり♪

今日の夕飯は
■鯵の香味ソースがけ
■すくい豆腐のエビあんかけ

鯵は「魚幸」で7尾500円・エビは1パック500円で買ったものです。

＜揚げ鯵の香味ソース＞　2人分
・鯵　3尾
・酒・しょうゆ　各小さじ2
・Ａ（ネギのみじん切り1/2本、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ2、ごま油小さじ2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1.5、こしょう少々）
・付け添えのサラダ（レタス・人参・新玉ねぎ・トマト適量）

1）鯵は三枚におろす。一口大に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
2）鯵の汁気をふいて、片栗粉をうすくまぶし中温の油でからりと揚げる。
3）付け添えのサラダ（レタスや人参などの千切り）を皿のまわりにしいて、2の鯵を皿の中央にのせ、Ａのソースをかけて出来上がり♪

＜すくい豆腐の海老あんかけ＞　2人分
・絹豆腐　3/4丁
・長ネギ　5センチ（みじん切り）
・むき海老　7尾
・Ａ（鶏がらスープ1カップ、しょうゆ大さじ1/2強、酒大さじ1/2、塩少々、砂糖ひとつまみ、ごま油少々）

1）えびは1センチ幅に切る。
2）鍋でＡをいれ、煮立ったところで、長ネギと1を入れる。
3）海老の色が変わったら片栗粉でとろみをつける。
4）別なべで大きめのスプーンですくった豆腐を茹でる。
5）水気を良く切って豆腐を器に盛り、あつあつのえびあんをかけて出来上がり♪

今日の夕飯は
■鯵のたたき・刺身
■揚げだし豆腐・まいたけ
■鯵のつみれ汁
■なすの揚げびたし

鯵は「魚幸」で1かご（7尾）500円で、
長なすは「五十貝商店」で2袋（8本）380円でお買い上げ。
そのほか
「魚幸」でむきエビ1パック500円で、
「新倉商店」でトマト4個250円・人参1袋100円・新じゃが1袋150円・たまご1パック150円で、
「外川商店」で納豆2パック120円で、
天王町駅横の八百屋で長ねぎ1束100円・まいたけ1パック80円で、
お買い上げ。

riemoblog 2006,05,01 : 23:19 | CM (0) | TB (0)