＜揚げ秋刀魚の香味ソース＞　2人分
・秋刀魚　3本
・酒・しょうゆ　各小さじ2
・Ａ（ネギのみじん切り1/2本、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ2、ごま油小さじ
2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1.5、こしょう少々）
・付け添えのサラダ（ほうれん草・トマト適量）

1）秋刀魚は三枚におろす。一口大に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
2）秋刀魚の汁気をふいて、片栗粉をうすくまぶし中温の油でからりと揚げる。
3）付け添えのサラダ（レタスや人参などの千切り）を皿のまわりにしいて、2の
秋刀魚を皿の中央にのせ、Ａのソースをかけて出来上がり♪

＜厚揚げとほうれん草の煮びたし＞　2人分
・ほうれん草　1/4袋
・厚揚げ　1枚
・だし汁　1カップ
・A（醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1）

1）ほうれん草はさっと茹でて、水気をしぼり、5センチ程度に切る。
2）厚揚げは熱湯を注いで油抜きし、1センチ幅に切る。
3）鍋に出し汁とAと厚揚げをいれ煮立て、ほうれん草を加えてさっと煮て出来上
がり♪

秋刀魚は「魚幸」で1本50円でお買い上げ。

牡蠣は「茂田井水産」で1パック250円でお買い上げ。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り）
・パン粉　大さじ4
・卵　1個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ
目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり♪

秋刀魚は「魚幸」で1本50円でお買い上げ。

＜揚げ秋刀魚の香味ソース＞　2人分
・秋刀魚　3本
・酒・しょうゆ　各小さじ2
・Ａ（ネギのみじん切り1/2本、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ2、ごま油小さじ
2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1.5、こしょう少々）
・付け添えのサラダ（レタス・人参・新玉ねぎ・トマト適量）

1）秋刀魚は三枚におろす。一口大に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
2）秋刀魚の汁気をふいて、片栗粉をうすくまぶし中温の油でからりと揚げる。
3）付け添えのサラダ（レタスや人参などの千切り）を皿のまわりにしいて、2の
鯵を皿の中央にのせ、Ａのソースをかけて出来上がり♪

＜鶏つみれと大根の煮物＞　2人分
・Ａ（鶏ひき肉200ｇ／しょうが汁少々／とき卵1/2個／片栗粉大さじ1）
・大根2/3本

1）大根を乱切りにする。大根を鍋に入れ、水カップ3を加えて煮る。
2）Ａを合わせ、粘りがでるまで混ぜる。
3）大根に半分くらい火がとおったら、2を一口大の大きさにスプーンですくって
入れる。
4）鶏つみれの表面の色が白くなったら、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さ
じ1を入れて中火で5分程度煮る。
5）しょうゆ大さじ3を入れ煮汁が1/3程度になるまで煮て出来上がり♪