いり鶏には鶏もも肉・人参・たけのこ・こんにゃく・里芋・干ししいたけが入っ
ています。
塩鮭は「魚幸」で4切れ500円でお買い上げ。

刺身こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で1パック100円でお買い上げ。

＜鶏つみれと大根の煮物＞　2人分
・Ａ（鶏ひき肉200ｇ／しょうが汁少々／とき卵1/2個／片栗粉大さじ1）
・大根2/3本

1）大根を乱切りにする。大根を鍋に入れ、水カップ3を加えて煮る。
2）Ａを合わせ、粘りがでるまで混ぜる。
3）大根に半分くらい火がとおったら、2を一口大の大きさにスプーンですくって
入れる。
4）鶏つみれの表面の色が白くなったら、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さ
じ1を入れて中火で5分程度煮る。
5）しょうゆ大さじ3を入れ煮汁が1/3程度になるまで煮て出来上がり♪

＜手羽先と厚揚げの煮もの＞　2人分　
・手羽先　7本
・厚揚げ　1枚
・しょうがの薄切り　3枚（千切り）
・A（水2/3カップ、醤油大さじ2.5、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2）

1）厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、縦半分に切り、幅1.5cmに切る。
2）鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら手羽先としょうがを入れる。
3）再び煮立ったら、弱火にして蓋をし、20分ほど煮る。これに厚揚げを加え、
蓋をして10分ほど煮て出来上がり♪

マグロは「茂田井水産」で1さく1000円で、
長いもは「新倉商店」で1袋250円で、
お買い上げ。
アスパラは天王町駅横の八百屋で2束150円で買ったものです。

鯵干ものは「魚幸」で5枚500円で買ったものです。

＜茄子と鶏肉のおろし煮＞　2人分
・鶏もも肉　1枚（ひと口大に切る）
・なす　2本（輪切り）
・A下味（酒・醤油各小さじ1）
・B（だし汁1カップ、醤油・みりん各大さじ1、すりおろし生姜1片）
・だいこんおろし　5センチ分

1）鶏肉にひと口大に切り、Aで下味をつける。
2）なすを輪切りにして、素揚げする。次に1の鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。
3）鍋にBを煮立て、2を入れて煮る。
4）器に3を盛り付け、水気を切った大根おろしを上にのせて出来上がり♪

＜青梗菜のエビ・豆腐あんかけ＞　2人分
・青梗菜　1株
・人参　1/2本
・えび　適量・絹豆腐　半丁（幅1センチに切る）
・ねぎ（あらみじん切り）1/2本
・鶏がらスープ素　小さじ1強
・酒　大さじ1
・ごま油　小さじ1

1）青梗菜は適当な大きさに切る。
2）えびは背わたを取り、1センチ程度に切る。
3）中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4）3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょう少々を入れる。
5）4に人参・青梗菜をいれ、人参が柔らかくなったところで豆腐を加える。
6）弱火で5分ほど煮て、水溶き片栗粉でろみをつける。
7）火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり♪