今日の夕飯は鯵のお造り＆豚肉とピーマンのピリ辛炒めです。

鯵は「魚幸」で7尾500円でお買い上げ。
本日、お昼につづき鯵料理は2回目・・合計5尾お腹の中へ。
残り2尾なり。
夜は鯵のお刺身というか、お造りにしてみました。
でも大根のつま等なにも飾りがなくちょっとさびしい感じ。
竹串もなかったため、無理やり割り箸で・・。

＜豚肉とピーマンのピリ辛炒め＞2人分
・豚肉100グラム（小間でも肩ロースでもなんでもＯＫ）
・ピーマン2コ（千切り）
・アスパラ3本
・Ａ（醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1.5、豆板醤小さじ1弱）
・Ｂ（ねぎ1/3本・にんにく1片・しょうが）みじん切り

1）豚肉は食べやすい大きさに切り、ごま油小さじ2、すりおろしにんにく1片、
酒・醤油各小さじ2で下味をつけておく。
2）片栗粉をかるくまぶした豚肉とピーマン・アスパラを大めの油で炒め、皿に
取り出す。
3）みじん切りにしたＢをさっと炒め、Ａを加え煮たったところでをもどして出
来上がり。

今日の昼食はなめろうです。 本当は天王町の橘神社のお祭りに行ったついでにお昼を調達してくる予定でした が、お目当てのチジミやチャプチェ（？）の出店がなく断念。 帰りに「魚幸」へ寄って鯵を買いました。 今日はいつもより型が大きかったのかちょっと高級。7尾で500円。 ・・ということでお昼はなめろう。 鯵に味噌としょうが汁とネギとしょうゆ少々を入れて たたいて、たたいて、たたいて ・・・ひたすら旦那がたたいてました。 房総半島で食べたなめろうにも劣らぬ美味！！ でも3尾は多かったので、半分は焼いて食べました。これもおいちい！

夕飯は鯵の南蛮漬け＆青梗菜のクリーム煮＆マスタードマヨサラダです。

今日は「和光豆腐店」で絹豆腐1丁（180円）、
「萩原商店」でかねじょう味噌の白と赤を500グラムずつお買い上げ。
白と赤の両方を使った味噌汁はとってもおいしい！！
旦那はかなりご満悦のようでした。

マスタードマヨサラダにはじゃがいもとアスパラ、ソーセージが入ってます。
じゃがいもとアスパラを茹で、竹串が通る程度になったらソーセージを入れ2〜3
分茹で、ざるにあげる。マヨネーズに粒マスタードと塩・こしょうをいれ、味を
ととのえてじゃがいも・ソーセージにからめて出来上がりです。

＜鯵の南蛮漬け＞　2人分
・鯵　3尾
・Ａ下味（酒・しょうゆ小さじ2）
・ねぎ　1/2本
・にんじん　1/3本
・Ｂ（酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ4、赤唐辛子の小
口切り少々）
・しょうゆ　大さじ2
・酢　大さじ3

1）鯵は三枚におろし、半分に切る。Ａで下味をつける。
2）長ねぎと人参を千切りにする。
3）Ｂを火にかけひと煮立ちさせ、2を入れる。
4）3のあら熱が取れたところで、しょうゆと酢を加える。
5）1の鯵に片栗粉を薄くつけカラリと揚げ、4に漬け込み、冷やす。

＜青梗菜のクリーム煮＞　2人分
・青梗菜　2株
・牛乳　1カップ
・水　1カップ
・鶏がらスープの素　1個
・酒　大さじ1
・ハム　2枚（千切り）
・塩・こしょう少々
・片栗粉

1）青梗菜はきれいに洗い、6つに裂く。
2）鍋に湯をわかし、青梗菜を根元から入れる。葉も入れてさっとゆで、すぐに
水にとって冷ます。
3）中華なべに油を熱し、青梗菜を炒める。油がまわったら水・スープ素・酒を
入れやわらかく煮たところで牛乳を加える。
4）塩・こしょうで味をととのえ、青梗菜を皿にとりだす。
5）煮汁に半量のハムを入れ、水でといた片栗粉を加えとろみをつける。
6）4の青梗菜に5をかけて、残りのハムをちらして出来上がり。

また新しいのが出てたので買ってみました。

by sasaking

今日の夕飯は揚げ出し豆腐＆鯵のマスタードマヨ＆ポトフです。

揚げ出し豆腐にはそら豆・人参・長ネギの入ったあんをかけています。
鯵は先日「魚幸」で8尾300円で買ったものです。
鯵のマスタードマヨはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1995ja032&pid=3
を参考にしました。

＜鯵のマスタードマヨ＞　2人分
・鯵（三枚おろし）3尾
・Ａ（マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ3）
・パセリ（粉末でもＯＫ）

1）鯵は三枚におろし、塩・こしょうで下味をつける。
2）鯵に小麦粉をまぶし、バターをしいたフライパンで両面焼く。
3）アルミホイルに2の鯵をのせ、Ａを身のほうに塗り、オーブントースターでこ
んがり焼く。
4）器に盛り、パセリを散らして出来上がり。

今日の夕飯は鯵のたたき＆鯵の刺身＆そら豆ご飯＆豚とキャベツの牡蠣油炒めです。

鯵は「魚幸」で8尾300円でお買い上げ。
たたきと刺身で3.5尾使いました。
そら豆は先日天王町駅よこの八百屋でお買い上げ。
こぶとお酒を入れて炊いたご飯に、塩茹でしたそら豆を混ぜて作りました。

夕飯はロールキャベツ＆なすの揚げびたし＆冷奴です。

豆腐は先日「和光豆腐店」で、
キャベツ・トマトは「新倉商店」で買ったものです。

今日は天王町駅横の八百屋でお買物。
月曜は消費税サービスの日♪
そら豆が特売で1かご100円でした。
おじさんの市場より安いよ〜！という声に
実家の母が2かごも買っていました。
というわけでそら豆をおすそわけ。
お買い上げ品は
ピーマン1袋50円、長ねぎ1束100円、新じゃが1かご100円、
新人参1袋100円、玉ねぎ1袋100円です。