◎マグロ・アボガド丼＆豆腐・アボガドサラダ＆ナスの揚げびたし＆海老団子スープ◎
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マグロは先日「茂田井水産」で1パック500円で買ったもの。
凍っていたので結構便利でした。丼で食べれば、2人で3日もつので経済的！
海老団子スープは先日作った海老ワンタンの具の残りを使いました。
今日は天王町駅横の八百屋でアボガド1個105円、ネギ1束（細いけど18本ほど）
105円、ナス7本105円お買い上げ。
そのほか、「五十貝さん」で梨（幸水）を5個680円で、
「和光豆腐店」で絹1丁170円でお買い上げ。
＜マグロ・アボガド丼＞ 2人分
・ごはん 1合
・マグロ中落ち 適量
・アボガド 1/2個（さいの目の切る）
・のり 1枚
・A（しょうゆ90CC、酒60CC、みりん大さじ1.5）
・ゆずこしょうorわさび 適量
・長いも 適量
1）鍋にAをいれ、火にかけアルコールをとばし、冷めたところでゆずこしょうを
溶かし入れる。
2）マグロを1に漬け冷蔵庫で20分ほど冷やす。
3）食べる5分ほど前にさいの目にカットしたアボガドを2に入れる。
4）炊き立てのご飯を皿に盛り、上にもみ海苔をのせる。
5）長いもをすり、醤油（マグロの漬け汁の残りがあればそれを）を混ぜ、ご飯
の周りに長いも、中央に3をのせて出来上がり。
◎豚カレーライス＆トマトとカマンベールチーズのサラダ◎
◎マグロネバネバ丼＆がんもとしいたけの炊き合わせ＆冷奴◎
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＜がんもとしいたけの炊き合わせ＞ 2人分
・がんも
・干ししいたけ
・もどし汁 カップ1
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるま
で弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり。
＜マグロネバネバ丼＞ 2人分
・ご飯 1合
・マグロ 適量
・オクラ 2本
・長いも 適量（すりおろしとさいの目にしたもの両方）
・納豆（引きわりor粒の小さいもの） 1パック
・A（醤油90CC、酒60CC、みりん大さじ1）
1）Aを火にかけ、冷ます。
2）1にマグロを漬ける。
2）オクラはさっと茹でて薄くスライスする。
3）長いもをすりおろし、オクラ・納豆・さいの目にした長いも・漬け汁を混ぜる。
4）炊き立てのご飯にもみのりをしき、周りに3を、中央にマグロを盛り付けて出
来上がり。
◎海老ワンタン＆ザーサイスープ＆冷奴＆オクラのサラダ◎
＜海老ワンタン＞
・ワンタンの皮 1袋（約30枚入り）
・小えび 300g
・豚ひき肉 50g
・ねぎ 1/3本（みじん切り）
・しょうが 1かけ（みじん切り）
・A（塩、砂糖各小さじ2/3、酒大さじ1、こしょう少々）
・B（ごま油小さじ1/2、片栗粉小さじ2）
・C（Ｂ（ねぎのみじん切り10cm、赤唐辛子の小口切り少々、醤油大さじ2、ごま油
大さじ1、酒小さじ1）
1）背わたを取り、塩少々、片栗粉大さじ1〜2と、水をねっとりするまで大さじ1くらい加え、汚れが出て真っ黒になるまでよくもみ込む。水できれいになるまで洗い、ふきんにはさんで水けを拭き取る。
2）えびはねっとりするまでたたくように切る。
3）ボールに、たたいたえび、豚肉とAを入れ、手でよく練り混ぜる。粘りけが出てきたら、水大さじ1〜2を加えてさらに練る。
4）3にねぎとしょうがのみじん切りを加えて混ぜ、さらにBを加えてひと混ぜする。
5）ワンタンの皮に具を包む。
6）中華鍋などにたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらワンタンをくっつかないように入れて、2〜3分ゆでる。
7）フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎのみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れてさっと炒める。酒小さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
8）ワンタンを器にもり、7のネギソースをかけて出来上がり。
＜ザーサイスープ＞
・ザーサイ 適量
・卵 1個
・ネギ 1/4本（斜め薄切り）
・えのき 適量
・A（鶏がらスープの素、しょうゆ色がうすくつく程度、塩・こしょう少々）
1）搾菜は水でさっと洗い、せん切りにする。
2）なべに人数分の水、ザーサイ、ネギ、えのきを入れ火にかけ、沸騰したらAをいれ味を整える。
3）溶き卵を流しいれ、卵に火が通ったら出来上がり。
◎ひつまぶし＆すくい豆腐の海老あんかけ＆タコのサラダ◎
◎野菜たっぷり豚汁＆うなぎ＆オクラとトマトのサラダ◎
◎タコの刺身・ヤンニンジャンで＆マグロとろろ＆イカリング・チキンカツ◎
