うちは8時半頃から12時過ぎまでろうそく生活しました。 今回は長さ30cmほどのろうそくを使ったのですが、芯が太くて明るい。 100万人のキャンドルナイト

by Sasaking

今日の夕飯はかます、ナスのあげびたし、炒め物です。

詳しくは後日

今日の夕飯は塩鮭の南蛮漬け＆麻婆豆腐＆ほうれん草サラダです。

鮭は昨日「魚幸」で1パック400円で、
豆腐は「和光豆腐店」で1丁180円で買ったものです。
麻婆豆腐はココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1998ha018&pid=3
を参考に、アレンジしました。

＜しいたけ入り麻婆豆腐＞　2人分
・しいたけ　4個（大きめの削ぎ切り）
・絹豆腐　3/4丁
・豚ひき肉　100g
・ねぎ　1/2本（みじん切り）
・Ａ（にんにく1かけ、豆板醤小さじ2、甜麺醤小さじ4）
・Ｂ（鶏ガラスープの素少々、水カップ3/4）
・Ｃ（オイスターソース小さじ1強、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ
1、こしょう少々）
・山椒の粉

1）豆腐はかるく水切りをし、1.5センチ角に切る。
2）中華鍋にサラダ油を熱し、ひき肉炒める。
3）2にＡを加え、ひき肉に絡めるように炒める。
4）しいたけを加え、火が通ったところで、Ｂを加え煮立ったら豆腐を入れる。
5）豆腐に火が通ったところで、Ｃを入れ味をととのえる。
6）ネギを加えて強火にし煮立ったら片栗粉でとろみをつける。
7）皿に盛り、山椒をふって出来上がり。

＜塩鮭の南蛮漬け＞　2人分
・甘塩鮭　2切れ
・ねぎ　1/2本
・にんじん　1/3本
・Ａ（酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ4、赤唐辛子の小
口切り少々）
・しょうゆ　大さじ2
・酢　大さじ3

1）鮭は一口大の削ぎ切りにする。
2）長ねぎと人参を千切りにする。
3）Ａを火にかけひと煮立ちさせる。
4）3のあら熱が取れたところで、しょうゆと酢と2を加える。
5）1の鮭に片栗粉を薄くつけカラリと揚げ、4に漬け込み、冷やす。

今日の夕飯は明太コロッケ・カレーコロッケ＆なすのゴマ煮＆冷奴です。

なすは「ダンボールの八百屋」で1袋100円で、
豆腐は「和光豆腐店」で絹1丁を180円でお買い上げ。

＜なすのゴマ煮＞　2人分
・なす2本
・Ａ（だし汁1/2カップ、練りゴマ大さじ1強、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ3/4）
・万能ねぎ（小口切り）

1）なすは皮をむき3〜4の輪切りにする。
2）耐熱容器になすを入れ、Ａを上からかける。
3）ふたをしてレンジで10分チン。
4）なすに味がなじんだら皿に盛り、万能ねぎを散らして出来上がり。

今日の夕飯はエビドリア＆なすの揚げ煮です。

剥きえびは先日「魚幸」で1パック500円で、
ほうれん草は「清水青果店」で3袋100円で買ったものです。

＜なすの揚げ煮＞　2人分
・なす　2本（3センチの厚さに切る）
・しょうが　小さじ1（みじん切り）
・にんにく　小さじ1（みじん切り）
・ねぎのみじん切り　大さじ1/2
・白髪ねぎ　
・Ａ（しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ3/4、豆板醤少々、酢大さじ1）

1）Ａを煮立てる。
2）なすの水気をふきとり、170度の油で揚げ、煮汁の中に入れてさっと煮る。
3）しょうが・にんにく・ねぎを加えて冷蔵庫で冷やす。
4）皿に盛り、仕上げに白髪ネギを飾る。

今日のご飯は揚げ豚の胡麻味噌絡め＆くず豆腐＆煮物です。

旦那が誕生日に
栗原はるみの『ごちそうさまがききたくて』＆『もう一度、ごちそうさまがききたくて』をプレゼントしてくれたので、今日は新メニューにチャレンジしました。
練りごまなんて今まで使ったことがなかったけど、和え物、炒め物、揚げ物、お菓子、サラダにも使えるみたい。 「マルセン」でカドヤの練りゴマの白を買ってみました。
黒もあるけど、そんなに違うのかなぁ？

豆腐は先日「和光豆腐店」で買ったものです。
卵（Ｓサイズ）はダンボールの八百屋で1パック160円でお買い上げ。

＜揚げ豚のごまみそがらめ＞　2人分
・豚もも薄切り　150グラム（半分ぐらいに切る）
・キャベツ・ほうれん草・人参・トマト（付け合せなんでも）
・Ａ（しょうゆ・酒各少々）
・Ｂ（練りゴマ大さじ1.5、味噌大さじ1弱、酒小さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ネギのみじん切り大さじ1.5、にんにく・しょうがのみじん切り少々）

1）豚はＡで下味をつけておく。
2）Ｂの材料を混ぜ合わせておく。
3）豚肉にうすく片栗粉をまぶし、カラリと揚げる。
4）豚があたたかいうちに2に入れてからめる。
5）キャベツ・ほうれん草の千切りの上に4の豚をのせて出来上がり。

＜くず豆腐＞　2人分
・豆腐（絹）　1/2丁
・長ネギ　1本（5センチの長さの縦4つ割り）
・しいたけ　2枚（2センチ幅の削ぎ切り）
・Ａ（しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、だし汁1/2カップ）

1）豆腐はざるなどに入れ、10分ほど水切りをする。
2）耐熱容器に1の豆腐を一口大にくずしていれ、その上にネギ・しいたけを入れる。
3）Ａのたれをかけ、ラップをしてレンジで6分チン。
4）上下をかえしてさらに2分チンで出来上がり。（好みで七味をかける。）

今日の夕飯は鶏のから揚げ＆ソパ・デ・アホ＆ほうれん草のサラダです。
鶏もも肉は「鶏すず」で100グラム162円（だったかなぁ？）でお買い上げ。
値段は高いけど断然おいちい！！
鶏肉をしょうゆ・酒・ニンニクすりおろし・しょうがすりおろしの中に漬け込んで、片栗粉をつけて揚げました。
ほうれん草は日曜に「清水青果店」で3袋100円でお買い上げ。
ほうれん草のサラダはココを参考しました。
ソパ・デ・アホはスペイン料理です。
アホとはニンニクのこと。
パン粉のかわりにかたくなってしまったフランスパンなんかを利用してもおいしいですよ。

＜ほうれん草のサラダ＞　2人分
・ほうれん草の柔らかい葉の部分　2わ分
・トマト　1個
・いろいろな実（ちなみに我が家では恵みの実という商品名の６種類の実・・黒大豆、アーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種、クコの実、松の実が入っているミニパックを利用しました。）
・A（粒マスタード小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々、酢大さじ1.5、サラダ油大さじ1）

1）ほうれん草の葉は、大きければ食べやすく切る。トマトは食べやすい大きさに切る。
2）Aを順に混ぜ合わせてドレッシングを作る。
3）皿にほうれん草とトマトを盛り、いろいろな実を散らし、ドレッシングをかけて出来上がり。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り、苦手な人はみじん切り）
・パン粉　大さじ8
・卵　2個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり。

今回は鎌谷町の御神輿と天王町の御神輿を見かけました。 他にも出てたのかな？

今年は去年より盛り上がってたような気がします。
ブログ初めてより地元に注目するようになったからかな？

お祭りの写真を載せてるエントリーを見つけましたので、こちらもどうぞ。
頭脳日記 k_1080の日常と非日常
　・天王町祭り１
　・天王町祭り２

by sasaking

今日の夕飯はそら豆と豆腐のうま煮＆鯵の味噌マヨ焼です。

豆腐は「和光豆腐店」で1丁180円で、
むきエビは「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。
鯵は先日「魚幸」で買ったものです。

そら豆と豆腐のうま煮はココ
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1500_1599/01588
を参考にしました。
鯵の味噌マヨ焼きはココ
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/700590.asp?k=R
を参考にしました。

＜そら豆と豆腐のうま煮＞　2人分
・そら豆
・豆腐（絹）　3/4丁（一口大に切る）
・長ネギ　1/3本（みじん切り）
・しょうが　1片（みじん切り）
・むきえび　10匹
・A（塩少々、酒少々、卵白1/4個、しょうが汁少々、サラダ油少々、片栗粉大さじ1/2）
・B（酒大さじ2、砂糖大さじ1弱、鶏がらスープの素小さじ3〜4）

1）むきえびは背わたを除き、Aをもみ込みます。
2）そら豆はサヤからはずし、下ゆでして皮をむきます。
3）フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎと生姜を炒めて香りがでたら、えびとそら豆を入れて炒め合わせ、豆腐とBを加えて軽く煮ます。
4）仕上げに、水溶き片栗粉を加えとろみをつけて出来上がり。好みで針しょうがをのせてください。

＜鯵の味噌マヨ焼き＞　2人分
・鯵　2尾
・A（マヨネーズ大さじ1.5、豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1/2、ネギのみじん切り大さじ1）
・白ゴマ　適量
1）あじは頭と腹ワタを除いて三枚におろし、塩・こしょうをふる。
2）Aをよく混ぜ合わせて（あじに塗り、ごまをふり、アルミホイルの上にのせてオーブントースターで４〜５分焼いて出来上がり。