今日の夕飯はマグロステーキ山芋ソースです。
マグロは「茂田井水産」で1000円でお買い上げ。
マグロステーキはマグロをしょうゆ・酒・ゆずこしょうに30分ほどつけて強火で表面だけ焼き、すりおろした山芋をかけたものです。

今日はこないだ相鉄Styleで知った星川にある「40CAFE」に行ってきました。
サイトで見たとおりの素敵な店内。

僕が好きな酸味が少ないコーヒーでおいしかった。
ケーキはチーズケーキとチョコレートタルト。


最近少し歩き始めた娘も一緒に連れて行ったのですが、気に入ってたようです。
たまたま他のお客さんもいなかったので、ちょっと歩く練習をさせてもらいました。
マスターにはあたたかく見守ってもらい感謝。

また娘と一緒に行けるところがひとつ増えてうれしい限り。
また散歩がてらよろうと思います。


写真はあいかわらずいまいち。お店のサイトを見てみてくださいね。

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今日の夕飯は回鍋肉＆すくい豆腐のえびあんかけです。
豚バラ肉は「肉のえんどう」で100グラム110円でお買い上げ。
エビは先日「魚幸」で1パック300円でかったものです。

＜回鍋肉＞　2人分
・豚バラ肉　200グラム
・ピーマン　2コ（乱切り）
・キャベツ　3〜4枚（1口大に手でちぎる）
・ネギ　1/2本（斜め切り）
・ニンニク　2片（うす切り）
・Ａ（甜麺醤大さじ2・醤油大さじ1・酒大さじ1・豆板醤小さじ1〜2）

1）豚肉を湯通しする。
2）中華なべにごま油をしき、キャベツ・ピーマンを炒め皿にとりだす。
3）ごま油を足し、ニンニクを炒め、香りがしてきたところで1の豚を加える。
4）ネギと2を戻し、Ａを加えて手早く炒め出来上がり♪

＜すくい豆腐の海老あんかけ＞　2人分
・絹豆腐　3/4丁
・長ネギ　5センチ（みじん切り）
・むき海老　7尾
・Ａ（鶏がらスープ1カップ、しょうゆ大さじ1/2強、酒大さじ1/2、塩少々、砂糖ひとつまみ、ごま油少々）

1）えびは1センチ幅に切る。
2）鍋でＡをいれ、煮立ったところで、長ネギと1を入れる。
3）海老の色が変わったら片栗粉でとろみをつける。
4）別なべで大きめのスプーンですくった豆腐を茹でる。
5）水気を良く切って豆腐を器に盛り、あつあつのえびあんをかけて出来上がり♪

苺の季節になってきましたね。 ポトロブランコで苺のケーキを買いました。

イチゴシュー＆イチゴタルト

イチゴシューは甘酸っぱくておいしかったっす。

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by sasaking

今日の夕飯はふんわり卵のえびチリ＆たけのこと鶏だんごの煮物です。
えびは先日「魚幸」で1パック300円で買ったものです。

＜ふんわり卵のえびチリ＞　2人分
・えび　150〜200グラム
・卵（MS）　3個
・A（ニンニク・しょうがのみじん切り各小さじ1弱、ネギのみじん切り大さじ1）
・B（トマトケチャップ大さじ2.5、しょうゆ大さじ3/4、酢小さじ1/2、砂糖少々、鶏ガラスープの素小さじ1/2、お湯1/4カップ）
・豆板醤　小さじ1/4
・水溶き片栗粉　適量
・酒　大さじ2

1）えびは背に切れ目を入れて背ワタを取り、酒大さじ１をまぶして臭みを取る。中華鍋に油を熱し、エビを入れて色が変わるまで焼き、取り出す。
2）卵をといて塩・こしょう少々し、中華鍋に多めのサラダ油をよく熱してふんわりと焼いて取り出す。（半熟程度）
3）中華鍋に油を熱し、Aと豆板醤を炒め、そこにBを加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、1のえびを入れてひと煮し、卵を加えてざっくりと混ぜ手出来上がり♪

＜たけのこと鶏だんごの煮物＞　2人分
・たけのこ（水煮）　200グラム
・A（長ネギのみじん切り大さじ1/2、鶏ひき肉100グラム、しょうが汁少々、片栗粉大さじ1、塩少々、溶き卵1/2個）
・B（だし汁1カップ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1）

1）たけのこは根元を1の厚さの半月に、穂先はくし形に切る。
2）Aを混ぜ合わせておく。
3）鍋にBを煮立て、2を丸めて入れる。鶏だんごの色が変わったら、たけのこを加えて、煮汁が半分になるまで落し蓋をして煮て出来上がり♪

今日の夕飯は八宝菜＆餃子です。
むきエビは先日「魚幸」で1パック300円で買ったものです。
餃子は市販のものです。

＜八宝菜＞　2人分
・白菜の葉　2枚（食べやすい大きさにそぎ切り）
・青梗菜　1株（食べやすい大きさに切る）
・人参　1/2本（短冊切り）
・長ネギ（3センチの斜め切り）
・きくらげ　適量（水でもどす）
・えび　適量
・豚バラ肉　50グラム
・イカの足　1ぱい（湯通しする）
・しょうが　1かけ（千切り）
・A（水カップ2/3、醤油・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、中華スープの素大さじ1/2、塩・こしょう少々）
・ごま油　適量

1）豚肉とえび（背を開いて）に酒・塩・片栗粉少々で下味をつけて置く。
2）中華なべに多めの油を熱し、1を揚げるようにさっと炒めて取り出す。
3）次にしょうがを炒め、香りがたったら、白菜・青梗菜・人参・長ネギ・きくらげを炒める。
4）野菜に油がまわったら、2を加えて炒め、Aを注ぎいれる。
5）全体に味がなじんだところで、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしいれて出来上がり♪

今日の夕飯はデミグラスソースオムライス＆ソパ・デ・アホです。
デミグラスソースはみじん切りにした玉ねぎとニンニクをバターできつね色になるまで炒め、そこにハインツのデミグラスソースとケチャップ・牛乳・水を入れ味を調整し、とろみがつくまで弱火で煮込んだものです。
それを普通のオムライスにかけてみました。洋食屋さんのオムライスみたいな感じ。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り）
・パン粉　大さじ4
・卵　1個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ
目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、溶き卵を割り入れて出来上がり♪

今日の夕飯はかきのチリソース＆揚げ豆腐の中華煮です。
たけのこ（国産）はサティの中の八百屋「わかまつ」で180円でお買い上げ。
牡蠣は先日「魚幸」で1パック200円で買ったものです。

＜かきのチリソース＞　2人分
・かき　150グラム
・卵（MS）　3個
・A（ニンニク・しょうがのみじん切り各小さじ1弱、ネギのみじん切り大さじ1）
・B（トマトケチャップ大さじ2.5、しょうゆ大さじ3/4、酢小さじ1/2、砂糖少々、鶏ガラスープの素小さじ1/2、お湯1/4カップ）
・豆板醤　小さじ1/4
・水溶き片栗粉　適量
・酒　大さじ2

1）かきは酒を加えた熱湯に入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ふたをして10分ほど蒸らしたあと、ざるにあげて水気を切る。
2）卵をといて塩・こしょう少々し、中華鍋に多めのサラダ油をよく熱してふんわりと焼いて取り出す。（半熟程度）
3）中華鍋に油を熱し、Aと豆板醤を炒め、そこにBを加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、1のかきを入れてひと煮し、卵を加えてざっくりと混ぜ手出来上がり♪

＜揚げ豆腐の中華煮＞　2人分
・木綿豆腐　1/2丁（一口大に切る）
・豚バラ肉　100グラム
・茹でたけのこ
・干ししいたけ　3個
・白菜　2枚
・青梗菜　1株
・A（鶏がらスープ3カップ、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1）
・ごま油　大さじ1/2

1）豆腐を水切りして、ひと口大に切る。片栗粉をうすくまぶして170℃の油でカラリと揚げる。
2）豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。干ししいたけは水でもどしそぎ切り、たけのこは薄切り、白菜・青梗菜はそぎ切りにする。
3）鍋にAを煮立て、1と2を入れる。
4）具材に火が通ったら、ごま油を回し入れて出来上がり♪

今日の夕飯はさんが焼き＆三増屋おでんです。
おでんは「三増屋」で1袋500円でお買い上げ。
鯵は先日「魚幸」で4本500円で買ったものです。
さんが焼きは三枚におろした鯵に味噌としょうが汁とネギとしょうゆ少々を入れて（旦那が）たたいて、たたいて、たたいて・・・ひたすらたたいたものを焼いたものです。