今日の夕飯は
■里いもとイカの煮もの
■塩鮭
■トマトサラダ

＜里いもとイカの煮もの＞　2人分　オレンジページより
・里いも　600グラム
・イカ　適量
・A（水1.5カップ、酒1/4カップ、砂糖大さじ2）
・しょうゆ　大さじ3

1）里いもは皮をむき、塩少々を加えた熱湯で下ゆでし、流水でぬめりを洗い流す。イカは内臓と軟骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2）鍋に里いも・イカ・Aをいれ、落し蓋をして中火にかけ、ひと煮たちしたら弱火で5分煮、イカを取り出す。
3）2にしょうゆを加え、里いもに煮汁をかけながら、15分ほど煮る。イカを戻し入れて5分ほど煮て出来上がり♪

今日の夕飯は
■牛肉のオイスターソース炒め
■がんもとほうれん草の煮物

＜牛肉のオイスターソース炒め＞　2人分
・牛肉　200グラム（細切りにする）
・ニンニク茎　1束（4センチに切る）
・エリンギ　1パック
・A下味（砂糖小さじ1、酒小さじ2、片栗粉小さじ1）
・B（オイスターソース大さじ2弱、酒大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2、ごま油小さじ1）

1）牛肉を細切りし、Aで下味をつける。
2）中華なべに油をひき、1の牛肉を炒める。半分くらい火が通ったところで皿に取り出す。
3）ニンニク茎、エリンギの順に炒め塩少々をふる。
4）3に2の牛肉を加え、牛肉に火が通ったらBの合わせ調味料をいれ炒め合わせて出来上がり♪

＜ほうれん草とがんもの煮物＞　2人分
・ほうれん草
・がんも　1枚
・Ａ（だし汁1カップ、しょうゆ大さじ1強、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1）

1）がんもは熱湯をかけて油抜きをし、適度な大きさにきる。
2）ほうれん草は根元を切り落としてきれいに洗い、5センチのざく切りにする。
3）鍋にＡを煮立て、がんもを入れ味をなじませる。
4）がんもを先に器に取り出し、残りの煮汁でほうれん草を煮て出来上がり♪

「一ノ陽」で和食器購入しました。
今までもちょくちょく覗いていたのですが、うちの食卓に合いそうな大きさの食器がなくって。今回はいい感じの大きさ＆いい感じの模様の鉢を見つけたので購入。4000円也。
普段使いの食器にしては高価なので、Google AdSenseで買ったことにしよっと。


「一ノ陽」
http://kobo-ichinoyo.ciao.jp/

ひさしぶりに包丁を研ぎに出しました。

研いでもらったのは岩間ワークスの斜め前、JOMOの隣の長島畳店。
出刃とGLOBALの包丁の2丁で750円也。

値段は290円から。

写真は包丁を取りに行く時に帷子川でとったかもめ(?)
近寄っても全然逃げないので、DA40なのにファインダーいっぱいに撮れました。

長島畳店
横浜市保土ヶ谷区岩間町1-10-3
045-331-0741

今日の夕飯は
■里芋の鶏あんかけ
■いか納豆
■こんにゃく田楽

里芋は実家からのおすそ分け。
こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で2袋100円で、
イカはスーパー「マルセン」で、
ワカメは「魚幸」で1袋（700グラム）400円で、
買ったものです。

＜里芋の鶏あんかけ＞　2人分
・里芋（大）2個
・人参　1本（小さめの乱切り）
・鶏ひき肉　50グラム
・水　1カップ
・A（醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、しょうがの薄切り少々）

1）里芋はひと口大に切り、下茹でして水であらってぬめりをとる。
2）鍋に1の里芋・人参・水を入れて中火で5分煮る。
3）2にAを入れて里芋が柔らかくなるまで煮て、里芋・人参を皿に盛る。
4）残った煮汁に鶏ひき肉をダマにならないようにかき混ぜながら入れ、ひと煮したら水溶き片栗粉でとろみをつけて、3の上にとろりとかけて出来上がり♪

今日の夕飯は ■オムライス ■オニオンスープ ■フルーツヨーグルト

今日の夕飯は
■エビマヨ
■肉じゃが

＜エビマヨ＞2人分　SAKE TO RYOURIのかめきちsanレシピより
・剥きエビ中　20尾
・Ａ（みじん切り長ネギ大さじ2、おろし生姜少々、おろしにんにく少々、ごま油小さじ2、マヨネーズ大さじ4）

1）背のほうに包丁で切りこみをいれ、背わたをとり、塩・お酒少々で揉んで臭みをとる。
2）エビに小麦粉を薄くまぶして180℃の油で揚げる。
3）エビの油を切りＡのマヨネーズソースにあえて出来上がり♪

今日の夕飯は
■新じゃがと鶏のピリ辛煮
■豆腐ステーキ

＜新じゃがと鶏のピリ辛煮＞　2人分
・新じゃがいも　5個（小）
・鶏もも肉　1/2枚
・にんにく　1かけ
・Ａ（オイスターソース大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水1カップ、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/4強）

1）じゃがいもは皮をむく。いんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。
2）鍋にサラダ油大さじ1をひき、鶏肉を皮目からいためる。少し焼き色がついたところでじゃがいもを加える。
3）油がまわったらＡとにんにくを入れて強火にし、沸騰したらアクをすくいながら15〜20分煮て出来上がり♪

＜豆腐ステーキ＞　2人分
・絹豆腐　2/3丁
・えのき　1/2袋
・万能ネギ　適量（小口切り）
・Ａ（みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1）

1）豆腐は2/3丁を厚さが2センチ程度になるように、4等分して水切りをする。
2）えのきはほぐしておく。
3）フライパンにサラダ油をひいて、えのきを炒め、塩・こしょうして取りだす。
4）豆腐の水気をペーパータオルでふき取り、小麦粉をまぶしてフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
5）4にＡを加えて絡める。
6）5を器に盛り、3のえのき・万能ネギをのせて出来上がり。

今日の昼食はパタパタ食堂のテリヤキチキンライス。

テイクアウトだとスープとコーヒーがつかないのでちょっとそんした気分。
でもまぁ。家でコーヒーいれればいいんですけどね。

今日の夕飯は
■ほうれん草の豚肉ロール
■揚げだし豆腐

ほうれん草はスーパー「マルセン」で1束50円で買ったものです。
本日のお買物は
「魚幸」でたらこ1パック（200グラム）を1000円でお買い上げ。

＜ほうれん草の豚肉ロール＞　2人分　オレンジページより
・ほうれん草　1束
・人参　1/2本（長さ3センチの千切り）
・豚薄切り肉　適量
・A（砂糖小さじ3、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、トマトケチャップ大さじ2、水1/2カップ）
・しょうがのすりおろし　1/3かけ分
・豆板醤　小さじ2/3
・水溶き片栗粉　適量

1）ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れて長さ3cmに切り、茎と葉に分ける。にんじんは皮をむいて、長さ3cmの千切り。鍋に湯を沸かしてにんじんを入れ、柔らかくなるまで1分ほどゆで、ざるにあげて水けをきる。同じ熱湯に塩少々を入れ、ほうれん草の葉を入れて色が鮮やかになったら冷水にとり、水けを絞っておく。
2）豚肉は1枚ずつ広げて片面に塩、こしょう各少々をふり、ゆでたほうれん草をのせて巻く。
3）フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚ロールを巻き終わりを下にして並べ入れる。菜箸でころがしながら全体をこんがりと焼き、片側に寄せて、あいたところにほうれん草の茎を入れ、炒め合わせる。
4）全体に油がなじんだらサラダ油小さじ1/2、しょうが、豆板醤、合わせ調味料の順に加え、最後ににんじんを加えて全体に味をからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪