今日の夕飯はえぼ鯛の干物＆刺身こんにゃく＆なめこの味噌汁です。 夕方に外で軽く食事をしてお腹が減っていなかったので、 こんな夕飯になってしまいました。 えぼ鯛は「魚幸」で4枚350円。刺身こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で1パック100円。 なめこは「新倉商店」で2袋100円でお買い上げ。

今日の夕飯はホタテ刺身＆がんもとしいたけの炊き合わせ＆ホタテの中華炒め＆ 刺身こんにゃくです。

がんもは「和光豆腐店」で140円でお買い上げ。
あいかわらず絶品！！
久しぶりにおじいちゃんを見かけました。

刺身こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で1つ100円でお買い上げ。
青のりが入っていて、酢味噌つきです。
美味しかったですよ〜。

＜ホタテの中華炒め＞　2人分
・ホタテ　6コ
・えび　8コ
・青梗菜　2株
・人参　1本
・合わせ調味料Ａ（水カップ2/3、しょうゆ・砂糖・酒各大さじ1、中華スープ素
大さじ1/2、塩・こしょう少々）

1）青梗菜を葉と茎に切り分ける。
2）中華なべに油をしき、青梗菜茎と人参を炒める。
3）さらにホタテとエビを加え、火が通ったところでＡを入れる。
4）片栗粉でとろみをつけ、火を止めてごま油で風味付けして出来上がり。

＜がんもとしいたけの炊き合わせ＞
・がんも
・干ししいたけ
・もどし汁　カップ1
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ2

1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるま
で弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり。

今日の夕飯は青梗菜のえび・豆腐あんかけ＆海鮮ニラ餃子＆サラダです。

青梗菜は天王町駅横の八百屋で1袋80円でお買い上げ。
えびは「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。

＜青梗菜のエビ・豆腐あんかけ＞　2人分
・青梗菜　小2株
・人参　1/2本
・えび
・絹豆腐　半丁（幅1センチにカット）
・ねぎ（あらみじん切り）1/2本
・鶏がらスープ素　小さじ1強
・酒　大さじ1

1）青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は6等分してさっと塩茹でする。
2）えびは背わたを取り、1センチ程度にカット。
3）中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4）3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょうを入れる。
5）4に人参をいれ、人参が柔らかくなったところで豆腐を加える。
6）弱火で3分ほど煮たら青梗菜を入れ、ひと煮たちしたところで片栗粉でとろみ
をつける。
7）火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり。

今日の夕飯は豚しょうが焼き＆大根と昆布の煮物＆揚げだし豆腐の野菜あんかけ です。

豚肉はちょっと足をのばして西横浜にある藤棚商店街の「伊勢畜産」でお買い上げ。
天王町に引越す前に良く利用していたお肉やさんです。
価格は100グラム190円で高めですが、味は最高です！！
松原商店街の「肉のえんどう」もおいしいですが、ここにはかなわないかも。

大根と昆布の煮物は旦那の実家から調達。

豆腐は「和光豆腐店」で絹を1丁180円でお買い上げ。
あいかわらずおいちい。
またおじいちゃんお店にいなかったなぁ・・・。

今日の夕飯はエビチリ＆ニンニクの芽と豚の牡蠣油炒めです。 エビは「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。ココを http://www.sbfoods.co.jp/LKK/recipe/recipe_disp.asp?recipe_no=909 を参考にしました。 うちは合わせ調味料がこれだと結構辛いので・・チリソースは大さじ1弱、 豆板醤は小さじ1にしてケチャップを大さじ3にしています。お子さんのいる家庭だったらチリソースをもっと減らしてもいいかも。 長ネギは1/2〜3/2本くらい、みじん切りよりやや大きめのほうがえびとの絡みがよく、存在感があっていいですよ。

今日の夕飯はお刺身＆肉豆腐＆サラダです。 サラダはトマトとカマンベールチーズです。チーズは「サティ」で298円でお買い上げ。 この近所でスライスチーズ以外のチーズが安いところってないのよね・・・新しくできた「マルエツ」は乳製品が高いし、「マルセン」 はスライスチーズしか扱ってないしね。結局チーズを求めてサティまで行ってしまいました。 お刺身は「魚幸」 で3点盛を600円でお買い上げ。ウニは味がうすくて今いちだったなぁ・・残念。 やっぱり3点も入っていて600円という安さにはわけがあったのね。 肉豆腐には「和光豆腐店」の豆腐と「横浜こんにゃく」 の小結こんにゃく、エリンギ・えのき・豚肉・たまねぎが入っています。

今日の夕飯は鶏からあげ＆煮物＆冷奴です。 絹豆腐は「和光豆腐店」で1丁180円でお買い上げ。おじいちゃんまたいなかったなぁ・・ どうしちゃったんだろう？ 煮物にはじゃがいも・人参・たまねぎ・こんにゃくが入っています。小結こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」 で1パック100円でお買い上げ。 鶏肉は「鶏鈴」で100グラム168円で買いました。今回は鶏からあげ用のお肉を買ってみました。 価格は高いけど、やっぱり肉の味が違うのよね〜。おいしい！！

今日の夕飯は回鍋肉＆えのきと蛤の酒蒸し＆玉こんにゃくです。 豚バラ肉は「肉のえんどう」で100グラム110円でお買い上げ。 はまぐりは「魚幸」で1かご500円でお買い上げ。

 

 ＜回鍋肉＞　2人分・豚バラ肉　180グラム・ピーマン　2コ（乱切り）・キャベツ　3〜4枚（1口大に手でちぎる）・ ネギ　1/2本（斜め切り）・ニンニク　2片（うす切り）Ａ（甜麺醤大さじ2・醤油大さじ1・酒大さじ1・豆板醤小さじ1〜2）

 

1）豚肉を湯通しする。

2）中華なべにごま油をしき、キャベツ・ピーマンを炒め皿にとりだす。

3）ごま油を足し、ニンニクを炒め、香りがしてきたところで1の豚を加える。

4）ネギと2を戻し、Ａを加えて手早く炒め出来上がり。

夕飯はさんま竜田揚げの野菜あんかけ＆ラザニア風ポテトグラタン＆サラダです。

今日は小雨が降っているせいか、松原商店街はすいていてお店やさんも元気がな
い感じでした。
そういえば最近「魚幸」少し変わったよね・・どうしちゃったんだろう？
あのサラダを入れるような小さな丸いパックに入ったえびはなに？？
なんだかボリュームもないし、あれじゃあスーパーで買うのと変わらないなぁ。
商品の種類は増えたような気がするけど、「魚幸」らしさがなくなっているので
は・・魅力がなくなった感じがするのは私だけかしら？

今日の夕飯はコロッケ＆生ハムサラダ＆カレースープです。

カレースープはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=2000ba063&pid=3
を参考にしました。
じゃがいもがコロッケとかぶってしまうので、じゃがいものかわりにカニカマを
入れました。